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  • Molho branco de carne moída

    Chef Taico
    Como fazer Molho branco base de carne moída – vídeo do preparo:

    Receita do molho branco base de carne moída:

    Tempo de preparo: 40 min

     

    Ingredientes:
    • 01 kg de carne moída com gordura.
    •  01 xícara de farinha de trigo.
    •  200g de manteiga.
    •  02 cebolas picadas.
    •  01 litro de leite.
    •  Sal, pimenta e noz moscada.

     

     Modo de Preparo:
    1. Em uma panela refogue a carne até ficar bem soltinha.
    2. Adicione a manteiga, a noz moscada, sal, pimenta e cebola e refogue até que a cebola esteja bem murcha.
    3. Junte a farinha e mexa bem.
    4. Cubra com o leite e cozinhe lentamente até que esteja bem pastoso.
    5. Guarde em potes na geladeira ou freezer para utilizações futuras.

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    + Sugestões de Molhos:

     

    Como fazer Molho Branco de Camarão – vídeo do preparo:

    Receita do Molho Branco de Camarão:

    Tempo de preparo: 30 min

    Ingredientes:
    • 01 kg de camarão 7 barbas limpo.
    • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
    • 02 colheres de sopa de manteiga.
    • 01 cebola picada.
    • 100 ml de leite de coco
    • 500 ml de leite integral

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o camarão até começar a fritar.
    2. Abaixe o fogo e adicione a farinha.
    3. Mexa bem fazendo consistência de pasta e doure levemente a farinha.
    4. Coloque o leite aos poucos mexendo sempre, por fim adicione o leite de coco.
    5. Acerte o sal e e aguarde ferver.
    6. Pode ser utilizado nos mais diversos preparos.

    Como fazer Molho barbecue – vídeo do preparo:
    Receita do Molho Barbecue:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:
    • 400g de catchup Suavit.
    • 01 colher de sopa de páprica picante.
    • 03 colheres de sopa de molho inglês.
    • 01 xícara de vinagre.
    • 01 xícara de açúcar mascavo.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, faça um caramelo fino com o vinagre e o açúcar.
    2. Adicione o catchup Suavit e mexa bem.
    3. Junte a páprica e o molho inglês, cozinhe por dez minutos mexendo sempre.

     

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