Chef Taico
Como fazer um Risoto de Palmito com Bacon – Assista ao vídeo do preparo logo abaixo:
Receita: Risoto de Palmito com Bacon
Tempo de Preparo: 01h | Serve 03 pessoas
Ingredientes:
- 250 g de arroz arbóreo da Zaeli
- 300 g de palmito açaí Zaeli
- ½ cebola picadinha
- 200 g de bacon fatiado em pedaços pequenos
- 20 g de manteiga
- Suco e raspas de 01 limão
- 750 ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Frite o bacon lentamente até derreter toda a gordura e ficar crocante.
- Retire o bacon e reserve.
- Na gordura do bacon coloque as raspas do limão e a cebola e refogue rapidamente.
- Junte o arroz e mexa muito bem.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o caldo e cozinhe o arroz até ficar macio e cremoso.
- Adicione o palmito, o suco de ½ limão, mexa bem e sirva em seguida.
- Se gostar, pode salpicar com queijo ralado.
- Sirva com o bacon em cima.
