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  • Risoto de Palmito com Bacon

    Chef Taico

    Como fazer um Risoto de Palmito com Bacon – Assista ao vídeo do preparo logo abaixo:

    Receita: Risoto de Palmito com Bacon

    Tempo de Preparo: 01h | Serve 03 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 250 g de arroz arbóreo da Zaeli
    • 300 g de palmito açaí Zaeli
    • ½ cebola picadinha
    • 200 g de bacon fatiado em pedaços pequenos
    • 20 g de manteiga
    • Suco e raspas de 01 limão
    • 750 ml de caldo de legumes
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:

    1. Frite o bacon lentamente até derreter toda a gordura e ficar crocante.
    2. Retire o bacon e reserve.
    3. Na gordura do bacon coloque as raspas do limão e a cebola e refogue rapidamente.
    4. Junte o arroz e mexa muito bem.
    5. Tempere com sal e pimenta.
    6. Adicione o caldo e cozinhe o arroz até ficar macio e cremoso.
    7. Adicione o palmito, o suco de ½ limão, mexa bem e sirva em seguida.
    8. Se gostar, pode salpicar com queijo ralado.
    9. Sirva com o bacon em cima.

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