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  • Picanha ao molho de vinho

    Chef Taico
    Como fazer Picanha ao molho de vinho – vídeo do preparo:


    Receita da Picanha ao molho de vinho:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 04 tornedos de picanha.
    • 02 colheres de sopa de manteiga.
    • 01 ramo de alecrim.
    • 01 colher de sopa de farinha.
    • 100 ml de vinho tinto seco.
    • 200 ml de agua.
    • 200g de cogumelos fatiados.
    • 01 cebola pequena batidinha.
    • Sal e pimenta.

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com sal e pimenta.
    2. Derreta a manteiga e doure a carne ao ponto. Reserve.
    3. Junte a cebola, os cogumelos e a farinha e mexa bem por 1 minuto.
    4. Adicione o vinho aos poucos mexendo bem, em seguida a água até obter a consistência desejada.
    5. Acerte o sal e a pimenta e sirva com a picanha.

    + Sugestões de Picanha:

     

    Como fazer Picanha au poivre – vídeo do preparo:

    Receita escrita | clique aqui:


    Como fazer Borboleta de picanha – vídeo do preparo:

    Receita escrita | clique aqui:


    Como fazer Picanha na cerveja – vídeo do preparo:

    Receita da Picanha na cerveja:
    Ingredientes:
    • 01 picanha de aproximadamente 1,2kg.
    • 01 limão siciliano.
    • 01 ramo de alecrim.
    • 200ml de cerveja encorpada.
    • Sal e pimenta.

    Modo de Preparo:
    1. Faça um quadriculado na gordura da picanha com uma faca mas sem cortar a carne apenas a gordura.
    2. Em uma panela em fogo baixo, coloque o alecrim e casca do limão sem a parte branca.
    3. Coloque a picanha com a gordura para baixo e deixe grelhar lentamente derretendo bem a gordura.
    4. Vire a picanha e retire boa parte da gordura.
    5. Va virando e grelhando ate o ponto desejado, leva em torno de 25 minutos.
    6. Retire a picanha e adicione a cerveja, temperando o molho com sal e pimenta.
    7. Aguarde ferver e sirva a picanha com o molho.

     

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