Chef Taico
Como fazer Picanha ao molho de vinho – vídeo do preparo:
Receita da Picanha ao molho de vinho:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 04 tornedos de picanha.
- 02 colheres de sopa de manteiga.
- 01 ramo de alecrim.
- 01 colher de sopa de farinha.
- 100 ml de vinho tinto seco.
- 200 ml de agua.
- 200g de cogumelos fatiados.
- 01 cebola pequena batidinha.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Derreta a manteiga e doure a carne ao ponto. Reserve.
- Junte a cebola, os cogumelos e a farinha e mexa bem por 1 minuto.
- Adicione o vinho aos poucos mexendo bem, em seguida a água até obter a consistência desejada.
- Acerte o sal e a pimenta e sirva com a picanha.
+ Sugestões de Picanha:
Como fazer Picanha au poivre – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Borboleta de picanha – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Picanha na cerveja – vídeo do preparo:
Receita da Picanha na cerveja:
Ingredientes:
- 01 picanha de aproximadamente 1,2kg.
- 01 limão siciliano.
- 01 ramo de alecrim.
- 200ml de cerveja encorpada.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Faça um quadriculado na gordura da picanha com uma faca mas sem cortar a carne apenas a gordura.
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o alecrim e casca do limão sem a parte branca.
- Coloque a picanha com a gordura para baixo e deixe grelhar lentamente derretendo bem a gordura.
- Vire a picanha e retire boa parte da gordura.
- Va virando e grelhando ate o ponto desejado, leva em torno de 25 minutos.
- Retire a picanha e adicione a cerveja, temperando o molho com sal e pimenta.
- Aguarde ferver e sirva a picanha com o molho.
