• Qual receita você está procurando?

  • Picanha au poivre

    Chef Taico
    Como fazer a Picanha au poivre – vídeo do preparo:


    Receita da picanha au poivre:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 03 pessoas

    Ingredientes:
    • 06 bifes de picanha com 1 cm de grossura.
    • 02 colheres de sopa de manteiga.
    • 300 ml de creme de leite fresco.
    • 50 ml de vinho branco seco.
    • 02 colheres de sopa de pimenta do reino verde.
    • Sal e pimenta.

    Modo de Preparo:
    1. Tempere os bifes com sal e pimenta, aqueça a manteiga em fogo baixo e doure os bifes.
    2. Retire e reserve.
    3. Na mesma frigideira, coloque o vinho, a pimenta e o creme fresco, reduza a metade e acerte o sal.
    4. Sirva com os bifes.

     

    + Sugestões de picanha:
    Como fazer Rosbife de picanha – vídeo do preparo:

     

    Como fazer picanha à parmegiana – vídeo do preparo:

     

    Como fazer picanha ao molho rôti – vídeo do preparo:

    Receita da picanha ao molho rôti:

    Ingredientes:

    • 01 pedaço de picanha baixo com 600g.
    • 01 cebola fatiada.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
    • 100 ml de vinho branco seco.
    • Agua quanto baste.
    • Sal e pimenta.

    Modo de Preparo:
    1. Faça um xadrez na gordura da picanha e coloque em uma frigideira ate derreter bem a gordura.
    2. Vire e doure a picanha.
    3. Em uma assadeira, coloque a cebola e por cima a picanha, leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
    4. Retire a picanha e deglace a assadeira com o vinho.
    5. Coe o caldo e reserve.
    6. Coloque a manteiga e a farinha na frigideira com a gordura da picanha e mexa bem.
    7. Adicione o molho coado e mexa, vá adicionando água até obter a consistência desejada.
    8. Tempere com sal e pimenta e sirva sobre a picanha fatiada.

     

    Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:

    Banner Livros Digitais