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  • Pernil com Batatas à Portuguesa

    Chef Taico
    Pernil com Batatas à Portuguesa – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Pernil com Batatas à Portuguesa
    Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 kg de pernil de porco em cubos
    • 01 kg de batatas cozidas
    • 02 tomates maduros picados
    • 01 cebola picada
    • 02 dentes de alho
    • Suco de 02 laranjas
    • 02 colheres de sopa de banha de porco
    • Alecrim
    • Folhas de louro
    • Sal e pimenta

    Modo de preparo:

    1. Em um almofariz amasse bem o alecrim com 01 colher de sal e pimenta. Amasse grosseiramente. Em seguida misture bem o suco de meia laranja e mexa bem.
    2. Despeje o tempero na carne e misture muito bem, aguarde marinar por 30 minutos.
    3. Aqueça a banha e doure muito bem a carne em fogo médio com a panela tampada.
    4. Assim que for secando adicione o suco de laranja aos poucos.
    5. Repita até que esteja dourado, mas sem queimar.
    6. Junte o tomate, duas folhas de louro e a cebola e refogue lentamente.
    7. Desligue o fogo. Reserve.
    8. Amasse as batatas grosseiramente com um pouco de sal.
    9. Retire a carne da panela e coloque a batata, adicione pimenta e mexa muito bem até descolar da panela.
    10. Sirva a carne guarnecida com a batata.

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