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  • Esfirra de Carne

    Chef Taico
    Esfirra de Carne – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Esfirra de Carne
    Tempo de preparo: 02h | Rendimento 18 esfirras

    Ingredientes da Massa:

    • 07 xícaras da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
    • 01 colher de sobremesa de sal
    • 03 colheres de açúcar
    • 10g de fermento biológico seco.
    • ½ xícara de óleo de soja Coamo
    • 02 copos de água morna.

    Ingredientes do Recheio:

    • 02 cebolas grandes picadas
    • ½ kg de patinho moído
    • 01 colher de café de pimenta síria
    • Suco de um limão
    • 02 tomates sem sementes picados.
    • 01 colher de chá de sal.

    Modo de preparo da Massa:

    1. Misture todos os ingredientes menos a água.
    2. Adicione a água aos poucos amassando sempre até obter uma massa que descole.
    3. Coloque em um recipiente e cubra com um pano, deixe descansar por 30 minutos.
    4. Faça bolinhas de 6 cm de diâmetro e deixe descansar por 15 minutos.

    Modo de preparo do recheio:

    1. Misture todos os ingredientes.
    2. Deixe descansar por 15 minutos.
    3. Enquanto isto, abra as bolinhas com o auxílio de um rolo.
    4. Antes de rechear a massa, escorra muito bem o recheio.
    5. Recheie a massa e feche em triângulos.
    6. Unte uma forma com óleo e farinha de trigo.
    7. Arrume as esfirras.
    8. Asse em forno aquecido o mais quente possível, até dourar levemente.

     

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