Chef Taico
Como fazer Peixe na Brasa – Vídeo do preparo:
Receita: Peixe na Brasa
Tempo de preparo: 01 hora | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 peixe de + ou – 02 kg sem escamas e vísceras, pode ser uma pescada, um robalo ou similar
- Ervas frescas (manjerona, manjericão, salsinha e cebolinha), picadas grosseiramente
- Suco de 01 limão
- 01 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Faça 6 cortes até a espinha em cada banda do peixe.
- Tempere com sal, limão, pimenta, e preencha os cortes com as ervas.
- Deixe marinando por 40 minutos.
- Besunte o peixe com azeite e coloque em grade apropriada para assar na brasa.
- Leve ao fogo a 1 palmo do braseiro por cinco minutos de cada lado.
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