Receita: Músculo com Batata
Tempo de preparo: 03 horas | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 02 kg de músculo bovino em pedaços
- 1.5 kg de batata cortadas ao meio com a casca
- 04 colheres de sopa de banha de porco
- 03 colheres de sopa de extrato de tomate
- 02 cebolas picadas
- Folhas de louro
- 04 colheres de sopa de farinha de trigo
- 01 laranja (suco)
- 01 litro de caldo de carne
- Ervas frescas
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a banha de porco.
- Adicione o extrato de tomate e doure até escurecer levemente em fogo baixo.
- Tempere a carne com a pimenta, o sal e adicione a farinha de trigo.
- Misture muito bem.
- Coloque a carne na panela, e refogue até dourar.
- Adicione a folha de louro, a cebola e o suco da laranja.
- Misture muito bem.
- Adicione o caldo de carne até cobrir a carne, e cozinhe até amaciar a carne. Se precisar adicione mais caldo.
- Prove e se necessário, acerte o sal e a pimenta.
- Adicione a batata, misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo, até a batata ficar macia.
- Salpique as ervas frescas picadas, e sirva em seguida.
