Receita: Molho Bolonhesa Clássico
Tempo de preparo: 02:30 h
Ingredientes:
- 600 g de coxão mole gordo moído
- 200 g de pernil de porco moído
- 100 g de panceta picada
- Uma cebola picada
- Meia cenoura picada
- Uma colher de sopa de salsão picado
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 ml de vinho tinto seco
- Uma lata de tomates pelados com o suco picados
- Meio litro de leite integral
- Um dente de alho inteiro
- Meia pimenta dedo de moça picada
- Ervas fresca disponíveis – manjerona, manjericão, orégano, tomilho
- Sal e pimenta do reino fresca
Modo de Preparo:
- Em uma panela coloque o azeite, a panceta e o alho e refogue lentamente derretendo a gordura.
- Adicione a cenoura, cebola e salsão, tempere com sal e pimenta do reino. Tampe e refogue em fogo baixo por 15 minutos. Adicione os tomates e refogue por meia hora em fogo bem baixo.
- Enquanto isto, em outra panela refogue a carne em fogo forte com pouco sal e pimenta.
- Assim que estiver soltinha, adicione o vinho e aguarde ferver.
- Misture a carne com os demais ingredientes, adicione o leite, as ervas e a pimenta.
- Cozinhe ate obter um molho bem consistente, isto devera levar de 40 a 60 minutos.
- Sirva bem quente com massas, polentas, etc.
+ Receitas Molhos:
Molho de Tomate Rústico e Rápido – vídeo do preparo:
Receita do molho de tomate rústico e rápido:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 12 tomates bem maduros em cubos.
- 200 ml de polpa de tomates.
- 01 cebola picada.
- 02 colheres de sopa de vinagre.
- 02 dentes de alho picados.
- 10 folhas de manjericão picadas.
- 04 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os tomates e aguarde murchar.
- Junte o vinagre, a polpa, manjericão e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por mais dez minutos e sirva.
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Ótimas receitas. Sempre as faço. Abs.
Boa noite, chef Taíco,
Fiquei fã do seu canal.
Vou experimentar essas receitas que devem ser uma delícia!
Parabéns pelo seu talento e bom gosto.
Abraço de Portugal,
Isabel Ribeiro
Muito obrigado Isabel, pode fazer sem medo, nós testamos todas as nossas receitas, elas funcionam perfeitamente.
Um grande abraço.
Chef Taico