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  • Lombo defumado com molho agridoce de damascos

    Ingredientes:
    • 01 lombo defumado úmido de aproximadamente 02 kg.
    • 200g de manteiga salgada.
    • 200g de damascos.
    • 02 limões sicilianos fatiados em meia lua.
    • 04 ramos de alecrim em pedaços de 2cm com ponta.  .
    • 200ml de vinagre de boa qualidade.
    • 200g de açúcar mascavo.
    • 02 cebolas fatiadas finamente.
    • 1/2 talo de salsão fatiado finamente.
    • Pimenta do reino.

    Modo de Preparo:
    1. Besunte o lombo com metade da manteiga.
    2. Coloque as fatias de limão perfiladas sobre o lombo, espetando com os  pedaços de alecrim.
    3. Pré aqueça o forno. Asse o lombo por 20 minutos.
    4. Enquanto isto , em uma panela faça uma calda com o açucar e o vinagre. Reserve.
    5. Em outra panela derreta a manteiga e coloque o dente de alho, o salsão, a cebola e o damasco fatiado e refogue por 10 minutos.
    6. junte a calda e ferva em fogo baixo por cinco minutos.
    7. Sirva o lombo guarnecido com a calda.

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    Comments
    1. cristiane |
      • Chef Taico |
    2. eduardo ribeiro - limeira |
      • Chef Taico |
    3. VERÔNICA FONSECA |

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