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  • Receita de Risoles de Carne

    Chef Taico
    Risoles de Carne – Assista o vídeo do preparo!

    Receita Risoles de Carne | Tempo de preparo: 03h

    Ingredientes da massa:

    • 03 xícaras da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
    • 01 colher de sopa da Margarina Coamo Premium
    • 400 ml de caldo de galinha
    • 400 ml de leite

    Ingredientes do recheio:

    • 500 g de carne moída
    • 02 cebolas picadas
    • 01 colher de sopa da Margarina Coamo Premium
    • 02 colheres de sopa da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
    • 04 colheres de sopa de cebolinha picadinha
    • Sal e pimenta do reino

    Para empanar:

    • 02 claras de ovo
    • 100 ml de leite
    • Farinha de rosca

    Modo de preparo do recheio:

    1. Derreta a margarina e refogue a cebola, junte a carne e refogue bem.
    2. Adicione a farinha, a salsinha e tempere com sal e pimenta.
    3. Mexa até ficar levemente ligada.
    4. Arrume em uma travessa e leve à geladeira para esfriar. Reserve.

    Como preparar a Massa:

    1. Coloque o leite, o caldo e a margarina em uma panela e aguarde ferver.
    2. Abaixe o fogo e junte a farinha, mexa vigorosamente até que a massa descole da panela.
    3. Coloque a massa na mesa, abra com uma colher e aguarde amornar.
    4. Em seguida sove a massa.
    5. Abra a massa em mais ou menos 3 mm de espessura, com a ajuda de um aro corte em círculos.
    6. Recheie com a carne já fria apertando as bordas.
    7. Conforme for fazendo vá passando na farinha de rosca e reserve.
    8. Misture as claras com o leite e bata muito bem.
    9. Passe o rissole pela mistura, e novamente na farinha de rosca.
    10. Frite em óleo de soja Coamo a 180ºC.

     

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