Vatapá

Chef Taico
Como fazer Vatapá – vídeo do preparo:

Receita do Vatapá:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de camarão salgado já demolhado e escorrido.
  • 01 cebola grande picadinha.
  • 02 tomates em cubos.
  • 500g de pão de forma sem casca em cubos.
  • 01 dente de alho picadinho.
  • Pimenta calabresa seca a gosto.
  • 01 maço de coentro picado.
  • 01 maço de cebolinha picada.
  • 03 colheres de sopa de azeite de dendê.
  • 200ml de leite de coco.
  • 200ml de leite.
  • Sal e azeite.
Modo de Preparo:
  1. Misture o pão com o leite e o leite de coco. Reserve.
  2. Adicione o  azeite de oliva na panela mais o dendê e junte a cebola, alho, tomates, pimenta.
  3. Eefogue em fogo médio até murchar.
  4. Adicione os camarões, a cebolinha e o coentro e mexa bem.
  5. Junte o pão molhado e aumente o fogo até obter uma mistura bem homogênea.

+ Sugestões Camarão 7 Barbas:

 

Como fazer Camarão ao Catupiry – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


Como fazer Spaghetti com molho branco de camarão – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


Como fazer Escondidinho de Camarão – vídeo do preparo:

Receita do Escondidinho de Camarão:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:
  • 02 xícaras de molho vermelho de camarão – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
  • Alguns camarões maiores.
  • Salsinha picada.
  • 02 colheres de sopa de alho poró.
  • 50 ml de leite de coco.
  • 02 xícaras de mandioca cozida e amassada.
  • 100 ml de creme de leite fresco.
  • Mistura de parmesão com farinha de rosca.
  • Azeite, sal e pimenta.
Modo de Preparo:
  1. Aqueça o azeite e refogue o alho-poró.
  2. Adicione o molho e os camarões e acerte o sal e a pimenta.
  3. Enquanto isto junte a mandioca, o creme, o leite de coco e tempere com sal e pimenta.
  4. Mexa até ficar cremoso.
  5. Coloque um pouco da mistura no molho para engrossar e junte a salsinha.
  6. Monte a mistura em um refratário e cubra com a mandioca.
  7. Salpique com a mistura de parmesão e leve ao forno para gratinar.

 

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