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  • Suflê de Bacalhau – Momento com Sabor de Coamo

    Chef Taico

    Como fazer um delicioso Suflê de Bacalhau – Vídeo do Preparo:

    Receita: Suflê de Bacalhau

    Tempo de Preparo: 01 h | Serve 06 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 500 g de bacalhau em lascas dessalgado
    • 500 ml de leite
    • 02 colheres de sopa de azeite
    • 02 colheres de sopa da Margarina Coamo Família
    • 03 colheres de sopa de Farinha de Trigo Coamo Tradicional
    • 04 ovos – separar as gemas das claras
    • 300 g de batata cozida e amassada
    • Sal e pimenta do reino a gosto

     

    Modo de preparo:

    1. Derreta a margarina e adicione o azeite.
    2. Junte o bacalhau e refogue até desmanchar bem.
    3. Adicione a farinha de trigo, mexa vigorosamente até que o bacalhau esteja desfiado.
    4. Acrescente o leite e mexa até ferver.
    5. Abaixe bem o fogo, incorpore a batata amassada e mexa muito bem.
    6. Bata a gemas e junte à mistura mexendo vigorosamente.
    7. Bata as claras em neve, e incorpore à massa mexendo delicadamente.
    8. Adicione a massa em um refratário e leve ao forno a 200º C até ficar consistente e dourado.

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