Chef Taico
Peixe a Belle Meunière – Assista o vídeo do preparo!
Peixe a Belle Meunière
Tempo de preparo: 30 minutos | Rende 02 pessoas
Ingredientes:
- 04 filés de peixe
- 01 xícara da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
- 02 colheres de sopa da Margarina Coamo Premium
- 01 xícara de cogumelos paris fatiados
- 01 xícara de alcaparras picadas
- 1/2 xícara de salsinha picadinha
- 02 limões
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe com 1/2 limão, sal e pimenta.
- Deixe marinar por 15 minutos
- Tempere a farinha com uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta do reino.
- Passe os peixes na farinha apertando bem.
- Reserve os peixes em um prato e aguarde a farinha ficar “suada”.
- Passe novamente pela farinha.
- Derreta a margarina e doure o peixe em fogo médio.
- Retire os filés e reserve.
- Adicione na frigideira da fritura os cogumelos e a alcaparra e refogue rapidamente.
- Adicione o suco do limão restante e a salsinha, mexa bem e sirva sobre o peixe.
