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  • Medalhão de filé mignon

    Chef Taico
    Como fazer Medalhão de Filé Mignon – vídeo do preparo:

    Receita do Medalhão de Filé Mignon:

    Tempo de preparo: 30 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 02 tornedos de filé mignon de aproximadamente 120g.
    • 04 fatias de bacon.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 01 raminho de alecrim.
    • 01 colher de chá de amido.
    • 50 ml de água.
    • 50 ml de vinho branco seco.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Enrole os medalhões com as tiras de bacon e amarre com um barbante.
    2. Tempere com sal e pimenta e esfregue um pouco de manteiga.
    3. Aqueça o forno.
    4. Na frigideira, em fogo baixo, de acabamento nos tornedos.
    5.  Leve ao forno por 5 minutos.
    6. Enquanto isto, deglace a frigideira com o vinho e adicione a água misturada com o amido, mexa até engrossar.
    7. Sirva os tornedos com o molho.

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    Como fazer Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo – vídeo do preparo:

    Receita do Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo:

    Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    •  01 peça do corpo do filé mignon
    • 06 fatias finas de presunto.
    • 06 fatias finas de queijo.
    • Folhas de alecrim.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça o forno.
    2. Abra a peça do filé fazendo uma manta.
    3. Tempere com sal, pimenta e alecrim.
    4. Disponha as fatias de presunto e queijo na parte interna do filé e enrole apertando bem.
    5. Amarre e leve a frigideira com a manteiga e o alecrim dourando todos os lados.
    6. Retire e leve ao forno até o ponto desejado.

    Como fazer Filé Mignon ao Funghi – vídeo do preparo:

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