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  • Macarronada da Mama

    Chef Taico
    Como fazer a Macarronada da Mama – vídeo do preparo:

    Receita da Macarronada da Mama:

    Tempo de preparo: 03:00h | Serve 05 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de massa tipo tagliatelli.
    • 01 kg de coxão mole sem gordura cortado em cubinhos pequenos.
    • 01 cebola picada.
    • 02 colheres de sopa de salsão picado.
    • 02 dentes de alho picados.
    • 300g de creme de leite fresco.
    • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
    • 08 tomates bem maduros sem pele picadinhos.
    • 02 colheres de sopa de manjericão picado.
    • 02 colheres de sopa salsinha picada.
    • 02 colheres de sopa de óleo.
    • 02 colheres de sopa de azeite.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com sal, pimenta e a farinha.
    2. Em uma panela, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola.
    3. Adicione a carne e mexa bem. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
    4. Junte o creme, e meio litro de água, cozinhe por 2 horas colocando mais água se necessário. Reserve em fogo baixo.
    5. Em outra panela, coloque o azeite, o tomate e as ervas, cozinhe por 20 minutos.
    6. Junte os dois molhos e cozinhe por dez minutos enquanto cozinha a massa.
    7. Sirva a massa com o molho bem quente.
    8. Salpique parmesão e folhinhas de manjericão

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    + Sugestões de Massas:

     

    Como fazer Lasanha de carne moída – vídeo do preparo:

    Receita Lasanha de carne moída:

    Tempo de preparo: 01:15h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de molho vermelho de carne moída.
    • 150g de bacon picadinho.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 500ml de leite.
    • Folhas de manjericão.
    • 100g de mussarela em fatias.
    • Massa para lasanha. Mais ou menos 10 folhas da “direto ao forno.”
    • Queijo parmesão ralado.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, frite o bacon ate derreter.
    2. Junte o molho vermelho, o leite, o manjericão e a manteiga.
    3. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

     

    Montagem:
    1. Em um refratário coloque um pouco de leite e em seguida a massa, sobre a massa a mussarela e sobre a mussarela o molho.
    2. Faça isto sucessivamente até a quinta camada de massa.
    3. Sobre a ultima camada coloque apenas o molho e cubra com parmesão ralado.
    4. Leve ao forno médio por 25 minutos.

    Como fazer Salada de Macarrão com Frango – vídeo do preparo:

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    Como fazer Spaghetti com molho branco de camarão – vídeo do preparo:

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    Comments
    1. Leila Bijos |

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