Carnes, Datas Comemorativas, Molhos, Natal e Ano Novo, Receitas, Suinos5 comentários em Lombo defumado com molho agridoce de damascos

Ingredientes:
  • 01 lombo defumado úmido de aproximadamente 02 kg.
  • 200g de manteiga salgada.
  • 200g de damascos.
  • 02 limões sicilianos fatiados em meia lua.
  • 04 ramos de alecrim em pedaços de 2cm com ponta.  .
  • 200ml de vinagre de boa qualidade.
  • 200g de açúcar mascavo.
  • 02 cebolas fatiadas finamente.
  • 1/2 talo de salsão fatiado finamente.
  • Pimenta do reino.

Modo de Preparo:
  1. Besunte o lombo com metade da manteiga.
  2. Coloque as fatias de limão perfiladas sobre o lombo, espetando com os  pedaços de alecrim.
  3. Pré aqueça o forno. Asse o lombo por 20 minutos.
  4. Enquanto isto , em uma panela faça uma calda com o açucar e o vinagre. Reserve.
  5. Em outra panela derreta a manteiga e coloque o dente de alho, o salsão, a cebola e o damasco fatiado e refogue por 10 minutos.
  6. junte a calda e ferva em fogo baixo por cinco minutos.
  7. Sirva o lombo guarnecido com a calda.

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5 Comments

  1. Bom Dia Estou procurando o video do chester assado do Ano Passado e não encontrei
    tem o video do molho que acompanha o chester tambem não esta disponível .
    Eu fiz Ano passado e gostaria de estar repetindo este Ano.
    Desde Ja Agradeco

  3. Gosto muito das suas receitas, parabéns !!
    Às vezes me perco por não saber o numero de pessoas que serve.

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