Chef Taico
Como fazer Salpição de Frango – vídeo do preparo:
Receita: Salpicão de Frango
Tempo de preparo: 01 h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de sassami de frango
- 03 xícaras de repolho branco fatiado
- 01 xícara de repolho roxo fatiado
- 01 xícara de passas brancas
- 1/2 xícara de cenouras picadas
- 1/2 xícara de amêndoas tostadas
- 1/2 xícara de salsão fatiado
- 200 g de manteiga
- 02 pães tipo árabe em fatias finas tostadas
- 04 colheres de sopa de maionese
- 04 colheres de sopa de geleia de laranja sem açúcar
- 04 colheres de sopa de creme fresco
- Alecrim, sálvia, orégano, sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o alecrim, a sálvia e o frango.
- Cozinhe em fogo bem baixo por 30 minutos.
- Lasque o frango, adicione a manteiga que ficou na panela e leve para gelar.
- Misture a maionese, a geleia e o creme e leve para gelar.
- Misture os demais ingredientes menos o pão e refrigere.
- Na hora de servir, em uma vasilha grande misture tudo menos o pão.
- Coloque em uma travessa e guarneça com o pão tostado.
- Enfeite com ervas frescas. (orégano).
+ Receitas:
Maionese de tender – vídeo do preparo:
Maionese de tender
Tempo de preparo: 40 min | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 01 colher de sopa de óleo de girassol
- 06 colheres de sopa de maionese
- 02 xícaras de nozes picadas
- 500g de presunto tender cortado em cubos de 01 cm
- 01 kg de batatas cortadas em cubos e 01 cm
- 01 maço de salsinha batidinha
- 01 cebola cortada em cubinhos
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Cozinhe os cubos de batata ao dente.
- Aqueça o óleo e refogue a cebola, junte o tender e aguarde dourar, adicione as nozes e mexa bem.
- Junte as batatas e refogue por mais dois minutos.
- Aguarde esfriar e tempere com sal e pimenta, adicione a maionese e a salsinha e mexa bem.
- Conserve na geladeira e sirva frio.
Conheça a Escola de Gastronomia do Chef Taico na internet: www.escoladocheftaico.com
Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:
Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:
