Estrogonofe de Forno – Frango

Chef Taico

Receita: Estrogonofe de Forno – Frango

Tempo de preparo: 30 min | Serve 03 pessoas

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango e cubos
  • 50g de champignons fatiados
  • ½ cebola picadinha
  • 01 colher de sobremesa de manteiga
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo
  • 02 colheres de sopa de ketchup
  • 01 colher de sopa de molho inglês
  • 03 colheres de sopa de creme de leite
  • Sal e pimenta
  • Batata palha Pratic Leve

 

Modo de preparo:

  1. Unte um refratário com a manteiga.
  2. Adicione o frango, champignons, cebola, ketchup, farinha, e tempere com sal e pimenta. Mexa muito bem.
  3. Leve ao forno aquecido a 200°C até dourar levemente, tempo aproximado: 15 a 20 minutos.
  4. Retire e imediatamente adicione o creme e o molho inglês, misture muito bem.
  5. Cubra com a Batata Palha Pratic Leve e sirva em seguida.

Patrocínio:

Pratic Leve - Logo fundo transparente


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Frango com catupiry – vídeo do preparo:

Receita do Frango ao catupiry:

Tempo de preparo: 01:00h | Serve 06 pessoas

Ingredientes:

  • 1,5 kg de frango em pedaços.
  • 500g de requeijão cremoso.
  • 100g de batata palha.
  • 02 cebolas.
  • 01 cenoura.
  • 01 talo de salsão.
  • 01 maço de salsinha picadinha e alguns talos.
  • 02 dentes de alho.
  • 02 folhas de louro.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 01 colher de sopa de farinha.
  • 200 ml de vinho branco seco.
  • Sal, óleo e pimenta.

 

Modo de Preparo:

  1. Tempere o frango com óleo, sal e pimenta e leve em uma panela para refogar.
  2. Adicione o salsão, uma cebola, a cenoura, um dente de alho, as folhas de louro e os talos da salsinha e mexa bem.
  3. Junte o vinho, aguarde ferver e cubra com água. Cozinhe por 40 minutos. Retire e desfie o frango, reserve o caldo.
  4. Derreta a manteiga e doure a farinha. Adicione o caldo aos poucos até obter um creme grosso. Reserve.
  5. Em outra panela, refogue a cebola picada, o dente de alho picado, em um pouco de óleo.
  6. Adicione o frango desfiado grosso,e junte o creme aos poucos ate obter uma mistura bem úmida e cremosa..
  7. Em um refratário, despeje a mistura, coloque o requeijão por cima espalhando bem e por ultimo a batata palha.
  8. Leve ao forno por 20 minutos e sirva em seguida.

 

Fricassê de frango – Lembranças com água na boca

Chef Taico

Receita: Fricassê de frango

Tempo de preparo: 01 h | serve 08 pessoas

 

Ingredientes:

  • 02 kg de peito de frango com osso
  • 04 colheres de sopa de manteiga
  • 04 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 01 cenoura em cubinhos
  • 01 alho poró ou um talo de salsão fatiado
  • 02 dentes de alho picados
  • 02 cebolas em cubos
  • 500g de requeijão cremoso
  • 200g de mussarela fatiada
  • Batata palha
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:

  1. Na panela de pressão refogue o peito de frango, o alho, a cenoura, e o alho poró até ficar levemente dourado. Adicione o vinho e tempere com sal e pimenta, junte 1 litro de água e cozinhe por 20 minutos.
  2. Retire o frango, lasque em pedaços e reserve junto com os demais ingredientes cozidos. Reserve o caldo.
  3. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o frango com os demais ingredientes cozidos e refogue bem. Adicione a farinha e refogue mexendo bem. Coloque o caldo aos poucos até conseguir uma consistência de purê mole, adicione o requeijão e mexa bem.
  4. Coloque em um refratário, cubra com a mussarela e por cima a batata palha. Leve ao forno para gratinar.
  5. Sirva bem quente.

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