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  • Frango caipira com milho verde

    Chef Taico
    Como fazer Frango caipira com milho verde – vídeo do preparo:

    Receita do Frango caipira com milho verde:

    Tempo de preparo: 01:00h | Serve 05 pessoas

    Ingredientes:
    • 10 pedaços de frango caipira cortado nas juntas
    • 02 espigas ou 1 lata de milho verde
    • 01 cebola picada
    • 01 maço de cebolinha picadinha
    • 04 colheres de sopa de manteiga clarificada
    • 150 ml de leite de coco
    • Sal e pimenta

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o frango com sal e pimenta e ervas.
    2. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure os pedaços de frango.
    3. Se não couber faça em mais de uma vez.
    4. Junte a cebola , o milho e acerte o sal e a pimenta e mexa bem.
    5. Adicione o leite de coco e água até cobrir.
    6. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora e meia se necessário acrescente mais água.
    7. O molho deve ficar encorpado.
    8. Sirva salpicando a cebolinha verde.

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    + Sugestões de Frango:

     

    Comparativo entre o Frango Caipira x Frango de Granja – vídeo explicativo:

    Frango caipira X Frango de granja:

    Estes animais são da mesma espécie, porém de raças diferentes.

    O frango caipira é um animal mais rústico, demora mais para engordar e forma uma musculatura mais firme com ossos mais longos e duros.

    Tem a cor da pele mais amarelada e a carne mais escura.

    Por estas características, deve ser usado em pratos de cocção lenta para que aconteça um bom amaciamento da carne e liberação de todos os sabores.

    O frango de granja é um animal que cresce e engorda muito rapidamente o que resulta em carne muito macia, ossos curtos e frágeis e mais gordura.

    Tem a cor da pele bem clara e sua carne tem a coloração rósea com o peito bem branco e com muita carne.

    Por estas características deve ser utilizado em processos de cocção mais rápidos para que não seque mantendo a suculência e sabor suave.


    Como fazer Galinhada de Frango Caipira – vídeo do preparo:

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    Como fazer Frango Caipira com quiabo – vídeo do preparo:

    Receita escrita | clique aqui:


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