Chef Taico
Como fazer Filé à moda chinesa – vídeo do preparo:
Receita do Filé à moda chinesa:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 250g de filé mignon cortado em tiras
- 02 talos da cebolinha asiática cortado ao modo oriental – veja o detalhe no vídeo – clique aqui:
- 01 colher de sopa de gengibre cortado em tiras finas
- 01 colher de sopa de alho fatiado finamente
- 50ml de soyu
- 01 colher de sobremesa de amido de milho
- óleo de soja, sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Tempere o filé com pouco sal e pimenta
- Adicione o amido de milho na carne e misture bem
- Adicione o óleo de soja na frigideira e aguarde aquecer
- Doure o filé rapidamente
- Com o fogo muito alto adicione o gengibre, o alho e mexa rapidamente
- Adicione a cebolinha asiática e o soyu
- Mexa rapidamente juntando todos os sabores
- Sirva imediatamente.
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Como fazer a Costela Frita à Moda Chinesa – vídeo do preparo:
Receita da costela frita a moda chinesa:
Tempo de preparo: 01h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de costela de boi em cubos de 4 cm.
- 01 cebola cortada em oito.
- 01 maço de cebolinha fatiada.
- 02 colheres de sopa de alho picado.
- 02 colheres de sopa de salsão picado.
- 01 colher de sopa de gengibre em fatias.
- 06 colheres de sopa de shoyu.
- 01 colher de chá de óleo de gergelim.
- 50 ml de vinho de arroz.
- 04 colheres de sopa de óleo de soja.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque duas colheres de óleo e refogue a costela, junte o salsão, o gengibre e tempere com pouco sal e pimenta, refogue bem.
- Adicione o vinho, 3 colheres de sopa de shoyu, 200 ml de agua e cozinhe em pressão por 30 minutos.
- Retire a costela escorrendo bem. Reserve o caldo.
- Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de óleo e o óleo de gergelim e frite rapidamente o alho e a cebola.
- Coloque a costela, adicione 3 colheres de sopa de shoyu e refogue bem.
- Desligue o fogo, junte a cebolinha e sirva em seguida.
Como fazer Peixe Empanado ao molho chinês – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Arroz Chop Suey de camarão – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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