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  • Cuscuz de sardinha

    Chef Taico
    Como fazer Cuscuz de Sardinha – vídeo do preparo:

    Receita do Cuscuz de Sardinha:

    Tempo de preparo: 45 min | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:
    • 02 latas de sardinhas ou 6 sardinhas cozidas na pressão – aprenda a fazer – clique aqui:
    • 02 xícaras de farinha de mandioca flocada.
    • 02 tomates sem sementes em cubinhos.
    • 01 cebola picada.
    • 02 dentes de alho picados.
    • 04 colheres de sopa de azeite.
    • 03 colheres de sopa de salsinha batidinha.
    • 01 colher de cha de açafrão.
    • 01 colher de sopa de calabresa seca.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola com o alho e a pimenta.
    2. Adicione as sardinhas, tomates, açafrão e salsinha e tempere com sal e pimenta. Mexa bem.
    3. Coloque 300 ml de água e aguarde ferver.
    4. Desligue e junte a farinha mexendo bem até obter consistência de cuscuz úmido.
    5. Unte uma forma com azeite e coloque o cuscuz apertando bem.
    6. Leve a geladeira por pelo menos 30 minutos.
    7. Desenforme e sirva.
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    Como fazer Sardinha na panela de pressão – vídeo do preparo:

    Receita da Sardinha na panela de pressão:

    Tempo de preparo: 50min | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 kg de sardinhas limpas e sem as cabeças e rabos.
    • 500g de cebola em fatias.
    • 10 folhas de manjericão.
    • 01 dente de alho.
    • 01 xicara de vinagre.
    • ½ xicara de óleo.
    • ½ xicara de azeite de oliva.
    • 150 ml de agua.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Arrume as cebolas no fundo da panela de pressão.
    2. Coloque as sardinhas sobre a cebola.
    3. Salpique com sal e pimenta e despeje o vinagre, óleo e azeite. Junte as folhas de manjericão e o alho.
    4. Tampe a panela e assim que pegar pressão cozinhe por 40 minutos.
    5. Desligue e aguarde esfriar sozinha.
    6. Quando estiver bem fria, abra a panela e retire as sardinhas e as cebolas.
    7. Serve para os mais diversos preparos.

    Como fazer Torta de sardinha com tomate seco – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


    Como fazer Escabeche de Sardinha – vídeo do preparo:

    Receita escrita | clique aqui:


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