Chef Taico
Como fazer Cuscuz de Sardinha – vídeo do preparo:
Receita do Cuscuz de Sardinha:
Tempo de preparo: 45 min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 02 latas de sardinhas ou 6 sardinhas cozidas na pressão – aprenda a fazer – clique aqui:
- 02 xícaras de farinha de mandioca flocada.
- 02 tomates sem sementes em cubinhos.
- 01 cebola picada.
- 02 dentes de alho picados.
- 04 colheres de sopa de azeite.
- 03 colheres de sopa de salsinha batidinha.
- 01 colher de cha de açafrão.
- 01 colher de sopa de calabresa seca.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola com o alho e a pimenta.
- Adicione as sardinhas, tomates, açafrão e salsinha e tempere com sal e pimenta. Mexa bem.
- Coloque 300 ml de água e aguarde ferver.
- Desligue e junte a farinha mexendo bem até obter consistência de cuscuz úmido.
- Unte uma forma com azeite e coloque o cuscuz apertando bem.
- Leve a geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Desenforme e sirva.
+ Sugestões do Especial de Sardinha:
Como fazer Sardinha na panela de pressão – vídeo do preparo:
Receita da Sardinha na panela de pressão:
Tempo de preparo: 50min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de sardinhas limpas e sem as cabeças e rabos.
- 500g de cebola em fatias.
- 10 folhas de manjericão.
- 01 dente de alho.
- 01 xicara de vinagre.
- ½ xicara de óleo.
- ½ xicara de azeite de oliva.
- 150 ml de agua.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Arrume as cebolas no fundo da panela de pressão.
- Coloque as sardinhas sobre a cebola.
- Salpique com sal e pimenta e despeje o vinagre, óleo e azeite. Junte as folhas de manjericão e o alho.
- Tampe a panela e assim que pegar pressão cozinhe por 40 minutos.
- Desligue e aguarde esfriar sozinha.
- Quando estiver bem fria, abra a panela e retire as sardinhas e as cebolas.
- Serve para os mais diversos preparos.
Como fazer Torta de sardinha com tomate seco – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Escabeche de Sardinha – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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