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  • Sardinha frita com alho e limão

    Chef Taico
    Como fazer Sardinha frita com alho e limão – vídeo do preparo:

    Receita da Sardinha frita com alho e limão:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 kg de sardinhas limpas e filetadas. Aprenda com preparar as sardinhas – clique aqui:
    • Farinha de trigo para empanar
    • 03 colheres de sopa de alho picado
    • 01 xícara de chá de cebolinha picada
    • Suco de 01 limão
    • 200ml de azeite de oliva
    • sal, pimenta

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça o azeite em uma frigideira
    2. Tempere as sardinhas com o sal e a pimenta
    3. Empane as sardinhas na farinha de trigo, bem empanadas, sem deixar nenhum pedaço sem farinha.
    4. Frite as sardinhas no azeite, bem fritas, até dourar bem. Retire.
    5. Adicione o alho na frigideira, até ele mudar de cor, adicione o suco do limão, uma pitada de sal e de pimenta.
    6. Mexa até engrossar. Caso precise aumentar o molho, adicione um pouco de água.
    7. Coloque o molho sobre a sardinha e sirva.

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    Como limpar e filetar as Sardinhas – vídeo do preparo:

    Como limpar e filetar as Sardinhas:

    Primeiro retire as escamas com cuidado para não rasgar o peixe.

    Com um corte diagonal retire as vísceras.

    Com uma tesoura retire as barbatanas e o rabo.

    Puxe as espinhas com os dedos.

    Esta prontinha para temperar.


    Como fazer Sardinha Assada – vídeo do preparo:

    Receita da Sardinha Assada:

    Tempo de preparo: 35min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 12 sardinhas limpas.
    • 02 cebolas fatiadas.
    • 01 colher de sopa de manjericão picadinho.
    • 01 colher de sopa de cebolinha picadinha.
    • Suco de 01 limão.
    • Azeite, sal e pimenta.

     

    Modo de preparo:
    1. Tempere as sardinhas com o limão, sal, azeite e pimenta.
    2. Adicione o manjericão e mexa bem, deixe marinar por 10 minutos.
    3. Enquanto isto aqueça o forno.
    4. Em uma assadeira coloque as sardinhas com a barriga aberta para baixo.
    5. Passe as cebolas no tempero e coloque na assadeira.
    6. Leve ao forno bem quente por 15 minutos. Retire, salpique a cebolinha e sirva.

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