Chef Taico
Como fazer a cobertura rosa para doces – vídeo do preparo:
Receita da Cobertura Rosa para Doces:
Tempo de preparo: 15 min
Ingredientes:
- 200g cream cheese
- 100g de manteiga temperature ambiente
- 01 colher de cha de baunilha
- +/- 04 xícaras de açucar de confeiteiro peneirado
- 03 colheres de sopa de geléia de morango
Modo de Preparo:
- Bata na batedeira o cream cheease, a manteiga a baunilha e a geléia de morango até que esteja tudo bem incorporado.
- Adicione o açúcar, misture com a espátula.
- Já acrescentado o açúcar, bata com a batedeira na velocidade baixa.
- Aumente a velocidade da batedeira e bata bem até que esteja claro e fofo.
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Receita do Tiramisú:
Ingredientes:
- 500g de queijo tipo mascarpone.
- 20 bolachas champanhe.
- 250g de açúcar.
- 250 ml de café forte.
- 100g de chocolate ralado.
- 4 ovos.
Modo de preparo:
- Separe as gemas e as claras dos ovos.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Misture o creme com o queijo mascarpone.
- Bata as claras em neve e adicione ao creme mexendo devagar até que fique homogêneo. Reserve.
- Misture o café com o licor e certifique-se que a mistura esteja fria.
- Molhe as bolachas uma a uma e arrume em um refratário uma camada.
- Cubra com metade do creme e salpique chocolate.
- Faça mais uma camada de bolachas molhadas no café e cubra com o creme restante.
- Leve para gelar por pelo menos quatro horas.
- Ao servir, salpique chocolate.
