Chef Taico
Como fazer petit gateau de doce de leite – vídeo do preparo:


Receita do petit gateau de doce de leite:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de doce de leite (3/4 de xicara)
  • 100g de manteiga sem sal
  • 60g de açucar (1/3 de xícara)
  • 40g de farinha de trigo (1/3 de xícara)
  • 02 gemas
  • 02 ovos inteiros

Modo de Preparo:
  1. Em uma vasilha refrataria, misture o doce de leite e a manteiga e leve ao microondas até a manteiga derreter e o doce de leite amolecer.
  2. Adicione os ovos e as gemas sem a pelicula, misture.
  3. Incorpore o açucar, a farinha de trigo peneirada e misture até obter uma massa homogenea.
  4. Pré aqueça o forno a 180 graus.
  5. Unte as forminhas refratárias com manteiga e farinha, despeje a massa, leve ao forno e asse por mais ou menos 10 minutos.
  6. Sirva com sorvete e calda de caramelo ou frutas vermelhas.

+ Sugestões de sobremesas:
Como fazer um petit gateau de chocolate – vídeo do preparo:


Receita do petit gateau de chocolate:

Tempo do preparo: 30 min | 10 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de chocolate ½ amargo
  • 200g de manteiga sem sal
  • 04 gemas sem a película (passar pela peneira fina)
  • 04 ovos inteiros (gemas sem película)
  • ¾ de xícara de açúcar refinado
  •  ¾ de xícara de farinha de trigo
Modo de Preparo:
  1. Derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no microondas – OBS:. Se for derreter em banho-maria não se esqueça de tampar a panela. Chocolate NÃO combina com umidade.
  2. Misturar esses ingredientes (com a batedeira ou à mão) e juntar depois, o chocolate já derretido com a manteiga.
  3. Unte as forminhas de cerâmica (ou alumínio) com manteiga e farinha. (as formas devem ser bem untadas).
  4. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno médio por +/- 12 minutos (depende do forno).
  5. Estará pronto quando ele apresentar a aparência de “crescido”.
  6. Tire as forminhas do forno, passe uma faca lisa (sem serra) cuidadosamente por dentro da forma (para soltar) e vire-as sobre o prato com cuidado.
  7. Deixe descansar uns dois minutinhos e aí sim, desenforme.
  8. Sirva com sorvete e / ou calda de frutas.
  9. A massa pode ser feita com antecedência e pode também ser congelada nas forminhas antes de assar.

Como fazer brownie de chocolate – vídeo do preparo:

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Como fazer Tiramisu – vídeo do preparo:

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