Chef Taico
Como fazer Cupcake de chocolate – vídeo do preparo:
Receita do Cupcake de chocolate:
Tempo de preparo: 45 min | Serve 12 pessoas
Ingredientes:
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 50%
- 3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar granulado
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3/4 de xícara (chá) de buttermilk – (01 colher de sopa de limão para 01 xícara de leite na temperatura ambiente, misture e deixe descansar por 15 minutos antes de usar.)
Modo de Preparo:
- Peneire a farinha, o chocolate, o bicarbonato e o sal em uma vasilha e reserve.
- Bata o açúcar, o óleo, o ovo e a essência até que fique homogêneo.
- Alternadamente coloque o buttermilk e a mistura da outra vasilha.
- Despeje a massa nas forminhas de cupcake deixando um centímetro da forma para eles crescerem.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos. (dependendo do seu forno).
- Remova-os da fôrma e coloque todos os bolinhos numa grade para resfriarem.
- Decore com a Ganache de chocolate. (aprenda a fazer a ganache – clique aqui:)
+ Vídeos complementares:
Como fazer a Ganache de Chocolate – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
+ Sugestões de sobremesas:
Como fazer o Cupcake Red Velvet – vídeo do preparo:
Receita do Cupcake Red Velvet:
Tempo de preparo: 45 min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 02 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 01 e 1/2 xícaras de açúcar
- 01 colher de chá de bicarbonato
- 01 colher de chá de sal
- 02 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/3 xícara de óleo
- 01 xícara de buttermilk (leite+1/2 limão espremido)
- 02 ovos
- 02 colheres de sopa de corante vermelho
- 01 colher de chá de vinagre de maça
- 01 colher de chá de baunilha
- Cobertura rosa para doces – aprenda a fazer – clique aqui:
Modo de Preparo:
- Numa vasilha média peneire juntos a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o sal, e o chocolate em pó.
- Na vasilha maior da batedeira, bata o óleo, o buttermilk, os ovos, o corante, o vinagre e a baunilha.
- Acrescente os ingredientes secos e já peneirados.
- Misture bem.
- Distribua a massa (eu uso um boleador de sorvete) nas forminhas e asse por mais ou menos 25 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia seco.
- Retire do forno, decore com a cobertura rosa e sirva.
Como fazer o gelado de banana e maracujá – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer um petit gateau de chocolate – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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