Charuto de repolho

Chef Taico
Como fazer Charuto de repolho – vídeo do preparo:

Receita do Charuto de repolho:

Tempo de preparo: 01:30h | 06 Serve  pessoas

Ingredientes:
  • 01 repolho médio.
  • 400g de carne moída.
  • 01 cebola picadinha .
  • 01 maço de salsinha
  • 100 ml de vinho branco seco..
  • 02 tomates maduros em cubinhos sem sementes.
  • 1/2 cenoura.
  • 02 xícaras de arroz.
  • 02 bifes de coxão duro.
  • 02 colheres de sopa de óleo.
  • Sal, pimenta e azeite.

 

Modo de Preparo:
  1. Retire o talo do repolho e leve para cozinhar junto com a cenoura, os talos da salsinha e a parte mais grossa da cebola.
  2. Assim que estiver macio, retire do fogo e separe as folhas retirando a parte mais grossa do talo.
  3. Reserve as folhas e mantenha aquecido o caldo, adicione uma colher de chá de vinagre.
  4. Em uma panela,coloque o óleo e refogue a carne ate ficar soltinha.
  5. Junte a cebola picada e o tomate. Adicione o arroz e o vinho, tempere com sal e pimenta, mexa bem e desligue o fogo.
  6. Recheie as folhas com o refogado e reserve.
  7. Frite os bifes e coloque por cima deles os charutos.
  8. Cubra com o caldo e acerte o tempero.
  9. Cozinhe por 20 minutos, deixe descansar e sirva com azeite e a salsinha picada.

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Como fazer Pimentão recheado – vídeo do preparo:

Receita Pimentão recheado:

Tempo de preparo: 01:00h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 04 pimentões verdes, médios retirada a tampa e sem as sementes.
  • 08 colheres de recheio base de carne moída.
  • 400 ml de molho de tomates ao sugo.
  • 100g de queijo cheddar ralado grosso.
  • Pimenta calabresa seca a gosto.
  • Salsinha picadinha.
  • 02 pães amanhecidos batidos.
  • Queijo parmesão ralado.
  • 500 ml de molho ao sugo.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Misture o pão, salsinha, recheio base, queijo cheddar, pimenta calabresa e acerte o sal.
  2. Recheie os pimentões e firme com palitos.
  3. E um refratário arrume os pimentões e despeje o molho até metade dos pimentões.
  4. Salpique com o parmesão e um fio de azeite e leve ao forno médio até gratinar.

Como fazer Abobrinha recheada grelhada – vídeo do preparo:

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Como fazer Paella caipira – vídeo do preparo:

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Comments
  1. Ivone De Souza Diniz Leite | Responder
    • Chef Taico | Responder

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