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  • Charuto de repolho

    Chef Taico
    Como fazer Charuto de repolho – vídeo do preparo:

    Receita do Charuto de repolho:

    Tempo de preparo: 01:30h | 06 Serve  pessoas

    Ingredientes:
    • 01 repolho médio.
    • 400g de carne moída.
    • 01 cebola picadinha .
    • 01 maço de salsinha
    • 100 ml de vinho branco seco..
    • 02 tomates maduros em cubinhos sem sementes.
    • 1/2 cenoura.
    • 02 xícaras de arroz.
    • 02 bifes de coxão duro.
    • 02 colheres de sopa de óleo.
    • Sal, pimenta e azeite.

     

    Modo de Preparo:
    1. Retire o talo do repolho e leve para cozinhar junto com a cenoura, os talos da salsinha e a parte mais grossa da cebola.
    2. Assim que estiver macio, retire do fogo e separe as folhas retirando a parte mais grossa do talo.
    3. Reserve as folhas e mantenha aquecido o caldo, adicione uma colher de chá de vinagre.
    4. Em uma panela,coloque o óleo e refogue a carne ate ficar soltinha.
    5. Junte a cebola picada e o tomate. Adicione o arroz e o vinho, tempere com sal e pimenta, mexa bem e desligue o fogo.
    6. Recheie as folhas com o refogado e reserve.
    7. Frite os bifes e coloque por cima deles os charutos.
    8. Cubra com o caldo e acerte o tempero.
    9. Cozinhe por 20 minutos, deixe descansar e sirva com azeite e a salsinha picada.

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    Receita Pimentão recheado:

    Tempo de preparo: 01:00h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 04 pimentões verdes, médios retirada a tampa e sem as sementes.
    • 08 colheres de recheio base de carne moída.
    • 400 ml de molho de tomates ao sugo.
    • 100g de queijo cheddar ralado grosso.
    • Pimenta calabresa seca a gosto.
    • Salsinha picadinha.
    • 02 pães amanhecidos batidos.
    • Queijo parmesão ralado.
    • 500 ml de molho ao sugo.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Misture o pão, salsinha, recheio base, queijo cheddar, pimenta calabresa e acerte o sal.
    2. Recheie os pimentões e firme com palitos.
    3. E um refratário arrume os pimentões e despeje o molho até metade dos pimentões.
    4. Salpique com o parmesão e um fio de azeite e leve ao forno médio até gratinar.

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    Comments
    1. Ivone De Souza Diniz Leite | Responder
      • Chef Taico | Responder
    2. Arlindo Felix da Silva | Responder
      • Chef Taico | Responder
    3. Ricardo Cesar Cordeiro | Responder
    4. Ernandes Campaneli | Responder

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