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  • Babaganoush – Pasta de Berinjela

    Chef Taico

    Como fazer um Babaganoush, também conhecido como Pasta de Berinjela – Assista ao vídeo do preparo logo abaixo:

    Receita: Babaganoush – Pasta de Berinjela

    Tempo de preparo: 30 minutos | Serve 06 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 02 berinjelas grandes
    • 04 colheres de sopa de tahine
    • 02 dentes de alho
    • ½ cebola
    • suco de 01 limão
    • 01 colher de chá de pimenta síria
    • Azeite de oliva. sal e pimenta do reino e salsinha

     

    Modo de preparo:

    1. Espete a ponta mais fina da berinjela com um garfo e leve à chama do fogão.
    2. Gire até sapecar a casca, e a berinjela começar a murchar.
    3. Aguarde esfriar, e com uma faca retire a casca tostada.
    4. Coloque todos os ingredientes no mixer e processe até obter uma consistência grossa.
    5. Prove e acerte os temperos.
    6. Sirva frio.

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