Chef Taico
Como fazer Arroz com a Carne na Lata – vídeo do preparo:
Receita do Arroz preparado com a Carne na Lata:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200g de carne da lata.
- 01 xícara de torresmo.
- 02 colheres de sopa de banha.
- 02 xícaras de arroz.
- 01 cebola picada.
- 01 dente de alho picado.
- Pimenta calabresa.
- Salsinha batidinha.
- Sal.
Modo de Preparo:
- Aqueça a carne na gordura.
- Retire a carne e corte em cubos.
- Frite o torresmo na gordura e reserve.
- Volte a carne para a panela com a cebola, alho e a pimenta.
- Refogue bem e adicione o arroz.
- Refogue bem e cubra com água fervente acertando o sal.
- Cozinhe até ficar sequinho.
- Desligue o fogo e junte a salsinha.
- Enfeite com o torresmo.
+ Sugestões do Especial de Banha de Porco:
Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:
Carne na lata:
A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.
Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.
No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.
Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:
Banha de porco:
Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.
Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.
Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.
Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.
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