Arroz Carreteiro na Fazenda do Ratinho

Chef Taico

Como eu fiz um Arroz Carreteiro na Fazenda do Ratinho – Vídeo do Preparo:

Receita: Arroz carreteiro na Fazenda do Ratinho

Tempo de preparo: 02 horas – Serve: 10 pessoas

 

Ingredientes:

  • 01 kg de carne seca
  • 01 kg de arroz
  • 500 g de linguiça calabresa em cubos
  • 300 g de bacon em cubinhos
  • 01 cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • ½ pimenta dedo de moça picada
  • Salsinha e cebolinha picadinhas
  • 02 colheres de sopa de banha de porco

 

Modo de preparo:

  1. Cozinhe a carne na panela de pressão por 10 minutos. 
  2. Escorra, coloque 2 litros de água e cozinhe novamente por 20 minutos. 
  3. Reserve a água e pique a carne.
  4. Enquanto isso, derreta a banha e doure o bacon e a linguiça. Reserve.
  5. Na gordura da panela doure a carne, junte a cebola, o alho, e a pimenta, e refogue bem.
  6. Adicione o arroz e mexa muito bem. 
  7. Junte a água do cozimento da carne e se necessário adicione um pouco de sal. 
  8. Cozinhe em fogo baixo até secar e ficar soltinho.
  9. Junte os demais ingredientes e misture.


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