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  • Arroz Carreteiro na Fazenda do Ratinho

    Chef Taico

    Como eu fiz um Arroz Carreteiro na Fazenda do Ratinho – Vídeo do Preparo:

    Receita: Arroz carreteiro na Fazenda do Ratinho

    Tempo de preparo: 02 horas – Serve: 10 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 01 kg de carne seca
    • 01 kg de arroz
    • 500 g de linguiça calabresa em cubos
    • 300 g de bacon em cubinhos
    • 01 cebola picada
    • 02 dentes de alho picados
    • ½ pimenta dedo de moça picada
    • Salsinha e cebolinha picadinhas
    • 02 colheres de sopa de banha de porco

     

    Modo de preparo:

    1. Cozinhe a carne na panela de pressão por 10 minutos. 
    2. Escorra, coloque 2 litros de água e cozinhe novamente por 20 minutos. 
    3. Reserve a água e pique a carne.
    4. Enquanto isso, derreta a banha e doure o bacon e a linguiça. Reserve.
    5. Na gordura da panela doure a carne, junte a cebola, o alho, e a pimenta, e refogue bem.
    6. Adicione o arroz e mexa muito bem. 
    7. Junte a água do cozimento da carne e se necessário adicione um pouco de sal. 
    8. Cozinhe em fogo baixo até secar e ficar soltinho.
    9. Junte os demais ingredientes e misture.


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