Chef Taico
Como fazer Tomate recheado light – vídeo do preparo:
Receita Tomate recheado light:
Tempo de preparo: 15min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 02 tomates caqui sem a tampa e retirado as sementes.
- 02 colheres de sopa do recheio base de carne moída.
- 02 colheres de sopa de ricota.
- 02 colheres de sopa de alho poró.
- Manjericão picado.
- Parmesão ralado.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Misture o recheio base com a ricota, alho poró, manjericão e amasse bem.
- Recheie os tomates e cubra com parmesão.
- Leve ao forno até gratinar.
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Como fazer Patê de Ricota light – vídeo do preparo:
Receita do Patê de Ricota light:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 02 colheres de sopa de maionese Suavit light.
- 200g de ricota fresca amassada.
- Cebolinha verde picadinha.
- 01 colher de sopa de azeite de oliva.
- Sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Misture a ricota com a maionese, e tempere com sal, pimenta e o azeite.
- Misture até homogeneizar, junte a cebolinha bem sequinha e misture novamente.
- Sirva com pão integral ou com saladas.
Como fazer Risoto de frango com milho verde light – vídeo do preparo:
Receita Risoto de milho verde light:
Tempo de preparo: 30min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 300g de arroz carnaroli.
- 01 peito de frango com osso.
- 02 colheres de sobremesa de manteiga.
- 02 colheres de sobremesa de azeite.
- 03 espigas de milho verde – retirar os grãos.
- 300 ml de leite.
- 01 colher de chá de páprica picante.
- 01 talo de salsão.
- 01 maço de salsinha. Folhas batidinhas e talos inteiros.
- 01 tomate bem maduro sem as sementes.
- 03 dentes de alho inteiros.
- 200 ml de vinho branco seco.
- 02 colheres de sopa de cebola picadinha.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, cozinhe o frango, o salsão os talos da cebolinha, o tomate, os dentes de alho e o peito de frango e metade do vinho, por pelo menos uma hora.
- Retire o frango e lasque grosseiramente. Coe o caldo e reserve.
- Em outra panela, derreta metade da manteiga com metade do azeite e metade da cebola e refogue 2/3 do milho temperando com sal e a páprica.
- Adicione o milho e aguarde cozinhar até ficar macio. Passe pelo processador obtendo um creme grosso, adicione o frango lascado. Reserve.
- Em uma panela maior, derreta a manteiga com o azeite restante, acrescente a cebola e o milho restantes, refogue rapidamente e acrescente o arroz e mexa bem.
- Acrescente o vinho e mexa rapidamente.
- Coloque 1,2 litros do caldo quente, mexa bem e deixe cozinhar até que o arroz fique ao dente.
- Junte ao creme com o frango, coloque a salsinha e sirva em seguida.
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