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  • Spaghetti a carbonara

    Chef Taico
    Como fazer Spaghetti à carborana – vídeo do preparo:

    Receita do Spaghetti à carbonara:

    Tempo de preparo: 50min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de massa de grano duro.
    • 150g de queijo parmesão ralado bem fino.
    • 01 ovo inteiro mais quatro gemas.
    • 500g de bacon picado.
    • 02 colheres de sopa de creme fresco.
    • 02 litros de água fervente com uma colher de chá de sal.

     

    Modo de Preparo:
    1. Frite o bacon em fogo lento ate que solte bastante gordura. Reserve aquecido.
    2. Misture os ovos, o creme, o queijo e a pimenta, batendo bem.
    3. Junte quatro colheres de sopa da gordura do bacon já morna e bata novamente.
    4. Cozinhe a massa ao dente.
    5. Misture o bacon com os demais ingredientes, retire a massa do fogo e despeje na mistura, sem escorrer demais.
    6. Mexa bem até que fique cremoso.
    7. Sirva imediatamente.

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    + Sugestões de Massas:

     

    Como fazer Spaghetti com frutos do mar – vídeo do preparo:

    Receita Spaghetti com frutos do mar:

    Tempo de preparo: 20min | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de massa tipo espaguete.
    • 04 tomates sem sementes em cubos pequenos.
    • 01 cebola media batidinha.
    • 04 dentes de alho fatiados.
    • 01 maço de salsinha batidinho.
    • 01 colher de café de pimenta dedo de moça picadinha.
    • 01 limão siciliano.
    • 200g de camarão sete barbas pequeno sem casca.
    • 01 kg de camarão rosa médio limpo.
    • 500g de lulas em anéis.
    • 500g de marisco.
    • Sal, azeite e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere os camarões e a lula com sal pimenta e azeite, o marisco, sal pimenta, azeite  e limão.
    2. Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola, com o alho e a pimenta dedo de moça.
    3. Adicione o sete barbas e refogue por dois minutos.
    4. Acrescente as lulas e em seguida os camarões, assim que mudar de cor junte os tomates.
    5. Desligue o fogo e coloque os mariscos, a salsinha e tempere com limão.
    6. Escorra a massa e adicione com os ingredientes.
    7. Coloque uma concha da água da massa e mexa bem.
    8. Adicione as raspas do limão e sirva em seguida.

    Como fazer Spaghetti com molho branco de camarão – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


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    Comments
    1. José Honório Silva Ferreira | Responder
      • Thomás | Responder
    2. Juan Carlos Aranda | Responder

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