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  • Salada de legumes cozidos no vapor

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    Como fazer a salada de legumes cozidos no vapor – vídeo do preparo:

    Receita da salada de legumes cozidos no vapor:
    Ingredientes:

    Para o molho:

    •  50g de queijo gorgonzola.
    • 04 colheres de sopa de creme de leite fresco.
    • 02 colheres de sopa de azeite de oliva.
    • 04 colheres de sopa de água.
    • Suco de 1/2 limão.
    • Sal e pimenta.

     Legumes:

    • 02 batatas em rodelas.
    • 02 abobrinhas em fatias.
    • 02 cenouras em fatias.
    • 01 maço de brócolis em floretes.
    • (ou os legumes de sua preferência).
    Modo de Preparo:
    1. Em uma travessa bata bem todos os ingredientes do molho e reserve.
    2. Arrume em uma panela de vapor ou espagueteira, no fundo a batata, sobre ela a cenoura, a abobrinha e por fim o brócolis.
    3. Vá retirando conforme chegarem ao ponto.
    4. Sirva os legumes com o molho.

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    Receita da Salada Waldorf:

    Ingredientes:
    • 01 maçã fuji cortada em cubos pequenos.
    • 01 maçã verde cortada em cubos pequenos.
    • 01 talo de salsão em cubinhos.
    • 20 uvas sem sementes cortadas ao meio.
    • 20 nozes.
    • 01 clara de ovo.
    • 01 colher de sopa de açúcar mascavo.
    • 01 colher de café de páprica picante.
    • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
    • Folhas de alface.
    • suco de meio limão.
    • Sal, pimenta e azeite.
    Modo de Preparo:
    1. Misture a clara, o açúcar e a páprica e mexa bem.
    2. Junte as nozes e mexa até que estejam bem envoltas com a mistura.
    3. Leve ao forno quente ate ficarem douradas e crocantes. Reserve.
    4. Junte o creme fresco, limão, uma pitada de sal e uma de pimenta e mexa bem.
    5. Adicione as maçãs, salsão e uvas e misture e refrigere por meia hora.
    6. Quebre as nozes e misture à salada.
    7. Arrume o alface em um prato e coloque a salada por cima enfeitando com algumas nozes.
    8. Sirva gelada.

     

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