Salada de legumes cozidos no vapor

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Como fazer a salada de legumes cozidos no vapor – vídeo do preparo:

Receita da salada de legumes cozidos no vapor:
Ingredientes:

Para o molho:

  •  50g de queijo gorgonzola.
  • 04 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • 02 colheres de sopa de azeite de oliva.
  • 04 colheres de sopa de água.
  • Suco de 1/2 limão.
  • Sal e pimenta.

 Legumes:

  • 02 batatas em rodelas.
  • 02 abobrinhas em fatias.
  • 02 cenouras em fatias.
  • 01 maço de brócolis em floretes.
  • (ou os legumes de sua preferência).
Modo de Preparo:
  1. Em uma travessa bata bem todos os ingredientes do molho e reserve.
  2. Arrume em uma panela de vapor ou espagueteira, no fundo a batata, sobre ela a cenoura, a abobrinha e por fim o brócolis.
  3. Vá retirando conforme chegarem ao ponto.
  4. Sirva os legumes com o molho.

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Receita da Salada Waldorf:

Ingredientes:
  • 01 maçã fuji cortada em cubos pequenos.
  • 01 maçã verde cortada em cubos pequenos.
  • 01 talo de salsão em cubinhos.
  • 20 uvas sem sementes cortadas ao meio.
  • 20 nozes.
  • 01 clara de ovo.
  • 01 colher de sopa de açúcar mascavo.
  • 01 colher de café de páprica picante.
  • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • Folhas de alface.
  • suco de meio limão.
  • Sal, pimenta e azeite.
Modo de Preparo:
  1. Misture a clara, o açúcar e a páprica e mexa bem.
  2. Junte as nozes e mexa até que estejam bem envoltas com a mistura.
  3. Leve ao forno quente ate ficarem douradas e crocantes. Reserve.
  4. Junte o creme fresco, limão, uma pitada de sal e uma de pimenta e mexa bem.
  5. Adicione as maçãs, salsão e uvas e misture e refrigere por meia hora.
  6. Quebre as nozes e misture à salada.
  7. Arrume o alface em um prato e coloque a salada por cima enfeitando com algumas nozes.
  8. Sirva gelada.

 

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