Salada de Berinjela

Chef Taico

Como fazer uma Salada de Berinjela – vídeo do preparo:

Receita: Salada de Berinjela

Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

 

Ingredientes:

  • 01 berinjela grande cortada em rodelas de 1,5 cm
  • 01 cebola grande fatiada finamente em meia lua
  • 02 dentes de alho picados
  • Talos de cebolinha fatiados
  • 02 colheres de sopa de vinagre
  • Sal, azeite, pimenta e limão

 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela com água, vinagre e sal cozinhe as rodelas da berinjela até que a pele comece a enrugar.
  2. Retire, escorra e reserve.
  3. Aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e a cebolinha até murchar levemente.
  4. Corte as fatias de berinjela e junte aos demais ingredientes.
  5. Tempere com sal e pimenta, refogue rapidamente misturando bem.
  6. Antes de servir adicione o suco do limão.

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