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    Chef Taico – Vídeo do Preparo:

    Receita: Paleta de Cordeiro al Limone

    Tempo de preparo: 01:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 paleta de cordeiro de aprox. 1,5kg
    • 02 limões sicilianos, suco e casca em tiras
    • 04 ramos de alecrim
    • 100g de manteiga com sal
    • Azeite de oliva
    • 04 cabeças de alho
    • 04 cebolas sem casca
    • Sal e pimenta
    • Papel alumínio

     

    Modo de Preparo:

    1. Faça um envelope com o papel alumínio com duas folhas sobrepostas, muito bem vedadas nas laterais, retire as cascas do limão siciliano e reserve.
    2. Em uma panela, derreta a manteiga com um pouco de azeite e alecrim, tempere com sal e pimenta e adicione o suco dos limões. Misture bem sem deixar queimar.
    3. Coloque sal no cordeiro e em seguida pincele a mistura no cordeiro esfregando bem.
    4. Coloque o cordeiro no envelope, adicionando as cebolas e o alho e o restante da mistura, em seguida feche o envelope muito bem fechado.
    5. Leve ao forno pré-aquecido bem quente.
    6. Asse por 1 hora em seguida retire o papel alumínio e deixe dourar por mais no máximo 10 minutos.
    7. Sirva em seguida.

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    Modo de preparo:
    1. Aqueça bem uma frigideira com 4 colheres de sopa de azeite.
    2. Adicione o cordeiro e frite salteando e virando até adquirir um dourado leve.
    3. Coloque o zaatar e mexa bem.
    4. Sirva em seguida.

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