Empada de palmito

Chef Taico
Como fazer Empada de Palmito – vídeo do preparo:

Receita da Empada de Palmito:

Tempo de preparo: 50 min | Serve 12 pessoas

Ingredientes:
  • massa para empadas em 12 formas – aprenda a fazer a massa – clique aqui:
  • 500g de palmito picado.
  • 01 cebola picada.
  • 02 colheres de sopa de manteiga.
  • 02 colheres de sopa de farinha.
  • 06 colheres de sopa de requeijão cremoso.
  • 02 colheres de sopa de salsinha picada.
  • 100ml de caldo de legumes – aprenda a fazer o caldo de legumes – clique aqui:
  • Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  2. Adicione o palmito, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
  3. Junte a farinha e misture bem.
  4. Adicione o requeijão e o caldo e misture bem, junte a salsinha e aguarde esfriar .
  5. Recheie as empadas.
  6. Pincele com gema de ovo sem escorrer na forma.
  7. Asse em forno aquecido a 180 graus por 35 minutos.

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Como fazer Massa para Empada – vídeo do preparo:

Receita da massa para empada:

Tempo de preparo: 45 min | Serve 12 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de farinha de trigo.
  • 250g de gordura vegetal.
  • 125 ml de guaraná.
  • 01 colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
  1. Misture a farinha e a gordura com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  2. Adicione o guaraná e o sal e misture até obter uma massa uniforme.
  3. Atenção: não sove a massa.
  4. Descanse a massa por meia hora.

Como fazer um Caldo de legumes – vídeo do preparo:

Receita do Caldo de Legumes:

Tempo de preparo: 01:00h

Ingredientes:
  • 02 litros de água
  • 01 talo de salsão com as folhas
  • salsinha com o talo
  • 1/2 cenoura
  • 01 cebola
  • 02 dentes de alho
  • 01 folha de louro

 

Modo de preparo:
  1. Corte a cebola e a cenoura ao meio, amasse levemente o alho e adicione todos os ingredientes na água fria .
  2. Acenda o fogo no máximo e aguarde ferver, abaixe o fogo e cozinhe por pelo menos 01 hora.
  3. Retire os ingredientes sólidos e utilize o caldo nas mais diversas receitas.

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