Receita: Costela à Espanhola do Chef Taico
Tempo de preparo: 01 hora | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 1,2 kg de costela minga cortada em cubos pequenos
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de vinho tinto seco
- 02 tomates maduros sem semente fatiados
- 02 cebolas fatiadas
- 02 dentes de alho picados
- 01 pimentão fatiado
- 01 colher de chá de páprica picante
- Salsinha picada, alecrim e manjericão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere a costela com sal e pimenta do reino.
- Em uma panela de pressão coloque o caldo de carne, o vinho e a costela.
- Cozinhe até a costela ficar macia (em torno de 20 min)
- Escorra e passe a costela para uma frigideira wok.
- Doure levemente.
- Junte a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e a páprica e refogue até murchar a cebola.
- Salpique a salsinha e sirva em seguida.
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