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  • Chuleta de Porco à Calabresa

    Chef Taico
    Como fazer Chuleta de Porco à Calabresa – Assista o vídeo do preparo:

    Receita: Chuleta de Porco à Calabresa
    Tempo de preparo: 14 horas | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 chuleta suína com +/- 01 kg sem o coro
    • 01 pimentão vermelho grande fatiado
    • 02 cebolas fatiadas de comprido
    • 02 dentes de alho picados
    • 02 colheres de sopa de manteiga
    • 100ml de vinagre
    • Suco de 01 laranja
    • 01 colher de sopa da Pimenta Habanero Zaeli
    • Alecrim e manjerona
    • Azeite, sal e pimenta do reino.

    Modo de Preparo:

    1. Tempere a chuleta com 01 colher de sopa de sal, pimenta do reino, o suco da laranja, o vinagre e ½ litro de água.
    2. Coloque em um recipiente de maneira que a carne fique coberta pelo líquido, e deixe na geladeira por 12 horas.
    3. Retire a carne da marinada e escorra bem.
    4. Em uma panela adicione a manteiga e o azeite, e doure lentamente com o fogo médio até ficar no ponto desejado.
    5. Retire a carne da panela, e coloque o pimentão, a cebola, o alho e a pimenta habanero.
    6. Refogue em fogo alto até dar uma boa murchada nos ingredientes sem murchar demais.
    7. Sirva sobre a chuleta, salpicando salsinha batidinha.

     

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