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  • Carne seca na moranga

    Chef Taico
    Como fazer Carne seca na moranga – vídeo do preparo:

    Receita Carne seca na moranga:

    Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 moranga média.
    • 500g de carne seca dessalgada e cozida em pedaços pequenos.
    • 300g de requeijão cremoso.
    • 01 cebola picada.
    • 01 alho-poró picado.
    • 01 colher de café de gengibre picado.
    • 01 maço de cebolinha picada.
    • 01 maço de salsinha picada.
    • 02 dentes de alho picados.
    • Vinagre, azeite, pimenta e sal.

     

    Modo de Preparo:
    1. Retire a tampa  e as sementes da moranga.
    2. Cozinhe em água com vinagre até que fique cozida porem firme.
    3. Retire da água, aguarde esfriar e retire parte da polpa.
    4. Frite o bacon, em seguida a carne seca, adicione o alho-poró, o alho, gengibre, cebola, polpa da moranga e refogue.
    5. Adicione o requeijão, acerte o sal e a pimenta, misture bem.
    6. Coloque o refogado dentro da moranga, tampe e unte com azeite.
    7. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.
    8. Sirva em seguida.

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    Como fazer Escondidinho de carne seca – vídeo do preparo:

    Receita Escondidinho de carne seca:

    Tempo de preparo: 30min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de mandioca cozida sem os fiapos e picada.
    • 300ml de creme de leite fresco.
    • 02 folhas de sálvia fresca picada.
    • 02 dentes de alho fatiados
    • 1/2 kg de carne seca demolhada e cozida em cubos.
    • 04 cebolas fatiadas.
    • 01 colher de sopa de folhas de alecrim fresco.
    • 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
    • 01 colher de cafe de pimenta fresca picada.
    • 01 colher de sopa de vinagre balsâmico.
    • Azeite de oliva.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, coloque duas colheres de sopa de azeite e a mandioca, tempere com sal, sálvia e a pimenta e refogue rapidamente.
    2. Passe para uma travessa e acrescente o creme fresco.
    3. Amasse bem ate formar um creme com pedacinhos de mandioca. Reserve.
    4. Coloque quatro colheres de sopa de azeite em uma frigideira e doure as cebolas.
    5. Acrescente o vinagre balsâmico mexa bem e forre um refratário com as cebolas.
    6. Na mesma frigideira, coloque o alho, o alecrim e um pouco de azeite, adicione a carne e refogue ate aquecer.
    7. Adicione sobre as cebolas.
    8. Por cima da carne coloque o creme de mandioca e salpique com o parmesão.
    9. Leve ao forno pré aquecido por quinze minutos.
    10. Retire, descanse por cinco minutos e sirva.

    Como fazer Feijão de corda com carne seca – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:

     

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    Comments
    1. Letícia Matos | Responder
      • Chef Taico | Responder
    2. Walter | Responder
      • Chef Taico | Responder

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