Amigos, a receita de hoje vai fazer você nunca mais vai querer comer berinjela de outra maneira! Nessa receita ela é gratinada com requeijão, tomatinhos e ainda leva maravilhosas azeitonas 🍅🧀 Espero que gostem, vamos lá?
Berinjela Gratinada – Assista o preparo da receita!
Receita: Berinjela Gratinada
Tempo de preparo: 40 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
03 berinjelas médias
200 g de tomate cereja
02 dentes de alho picados
½ cebola picada
01 colher de sopa de manteiga
02 colheres de sopa de azeite
06 colheres de sobremesa de requeijão cremoso
Folhas de manjericão
Azeitona verde fatiada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte uma pequena fatia das laterais da berinjela e divida ao meio no sentido longitudinal, conforme o vídeo.
Faça cortes em x na parte interior mais larga das berinjelas.
Derreta a manteiga com o azeite, coloque a berinjela com os cortes para baixo, com o fogo baixo.
Assim que dourar levemente, vire, aguarde dois minutos e retire.
Na mesma panela, refogue o tomate com a cebola e o alho.
Se necessário adicione um pouco de sal e pimenta.
Passe uma colher de requeijão sobre cada berinjela e arrume sobre ele as azeitonas fatiadas.
Arrume tudo em um refratário, salpique manjericão picado e leve ao forno para gratinar.
