Arroz com Torresmo e Abobrinha

Chef Taico

Como fazer Arroz com Torresmo e Abobrinha – Vídeo do Preparo:

Receita: Arroz com Torresmo e Abobrinha

Tempo de preparo: 45 min | Serve 05 pessoas

 

Ingredientes:

  • 01 kg de panceta de porco (barriga)
  • 500 g de arroz agulhinha
  • 01 cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 02 abobrinhas menina sem as sementes e cubinhos
  • Cheiro verde picado
  • Sal, azeite e pimenta

 

Modo de preparo:

  1. Separe a carne do couro com a gordura, pique o couro e a gordura em pedaços pequenos 0,5 cm e a parte da carne em 01 cm.
  2. Coloque a gordura e o couro já cortados em uma panela em fogo baixo e aguarde derreter bem a gordura.
  3. Quando a gordura derreter, aumente o fogo até o couro pururucar, retire os torresminhos em uma peneira e reserve salpicando um pouco de sal.
  4. Coloque os cubos de carne e frite levemente até dourar.
  5. Junte o alho e a cebola, refogue até murchar, adicione o arroz e refogue rapidamente.
  6. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
  7. Adicione 01 litro de água fervente, abaixe o fogo e tampe.
  8. Quando estiver quase cozido, mas restando um pouco de líquido coloque as abobrinhas por cima, tampe e aguarde secar.
  9. Adicione o cheiro verde e mexa bem.
  10. Sirva com o torresmo por cima.

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