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  • Arroz com Torresmo e Abobrinha

    Chef Taico

    Como fazer Arroz com Torresmo e Abobrinha – Vídeo do Preparo:

    Receita: Arroz com Torresmo e Abobrinha

    Tempo de preparo: 45 min | Serve 05 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 01 kg de panceta de porco (barriga)
    • 500 g de arroz agulhinha
    • 01 cebola picada
    • 02 dentes de alho picados
    • 02 abobrinhas menina sem as sementes e cubinhos
    • Cheiro verde picado
    • Sal, azeite e pimenta

     

    Modo de preparo:

    1. Separe a carne do couro com a gordura, pique o couro e a gordura em pedaços pequenos 0,5 cm e a parte da carne em 01 cm.
    2. Coloque a gordura e o couro já cortados em uma panela em fogo baixo e aguarde derreter bem a gordura.
    3. Quando a gordura derreter, aumente o fogo até o couro pururucar, retire os torresminhos em uma peneira e reserve salpicando um pouco de sal.
    4. Coloque os cubos de carne e frite levemente até dourar.
    5. Junte o alho e a cebola, refogue até murchar, adicione o arroz e refogue rapidamente.
    6. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
    7. Adicione 01 litro de água fervente, abaixe o fogo e tampe.
    8. Quando estiver quase cozido, mas restando um pouco de líquido coloque as abobrinhas por cima, tampe e aguarde secar.
    9. Adicione o cheiro verde e mexa bem.
    10. Sirva com o torresmo por cima.

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