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  • A Verdadeira Coxa de Frango Cremosa – Coxa Creme

    Chef Taico

    Como fazer a Verdadeira Coxa de Frango Cremosa, a Coxa Creme – Vídeo do Preparo:

    Receita: Coxa de Frango Cremosa – Coxa Creme

    Tempo de preparo: 01h30min | Serve 06 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 06 coxas de frango
    • 02 colheres de sopa de manteiga
    • 01 cebola cortada em 8
    • 01 pedaço de alho poro ou salsão
    • ½ cenoura em rodelas grossas
    • Cebolinha picadinha
    • 02 ovos
    • 02 xícaras de farinha
    • Farinha de rosca para empanar
    • Caldo de galinha
    • 02 colheres de sopa de vinagre
    • Azeite, sal e pimenta

     

    Modo de preparo:

    1. Tempere as coxas com sal, pimenta e vinagre.
    2. Em uma panela de pressão coloque a cebola, a cenoura, o alho-poró e 01 envelope de caldo de galinha.
    3. Arrume as coxas sobre os demais ingredientes e cozinhe por três minutos depois que pegar pressão, desligue e aguarde esfriar.
    4. Retire as coxas, faça um corte reto na canela, retire a pele e reserve.
    5. Processe o conteúdo da panela de pressão.
    6. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa muito bem e adicione o caldo da panela aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa cremosa que descole da panela.
    7. Retire a massa da panela e sove um pouco.
    8. Divida a massa em seis e faça conchas, encaixe a coxa dentro e envolva com a massa apertando no osso.
    9. Bata os ovos com um pouco do caldo da panela, passe as coxas na mistura e em seguida na farinha de rosca, frite em gordura abundante. Escorra e sirva quente.


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