Torta de chocolate – Chocolatíssimo

Chef Taico
Como fazer a Torta de chocolate – Chocolatíssimo | vídeo do preparo:

Receita da Torta de chocolate – Chocolatíssimo:

Tempo de preparo: 08:30h | Serve 08 pessoas

Ingredientes:
  • 250g de manteiga em temperatura ambiente
  • 01 e ½ xícara de açúcar
  • 02 e ¼ de xícaras de chocolate em pó
  • 07 ovos.

 

 Modo de Preparo:
  1. Em uma batedeira adicione a manteiga e o açúcar e bata ate ficar bem esbranquiçado.
  2. Acrescente os ovos dois a dois e continue batendo (não se preocupe, a massa vai talhar!)
  3. Acrescente o chocolate e bata até ficar com uma consistência de mousse.
  4. Coloque 1/3 da mistura em uma forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 180º.
  5. Para ver se está assado enfie um palito na torta, o palito deverá sair limpo.
  6. Espere esfriar e despeje o restante da mistura sobre o assado na mesma forma.
  7. Leve ao refrigerador por aproximadamente 8 horas.
  8. Polvilhe chocolate em pó por cima ou decore a gosto para servir.

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Como fazer Trufão com amêndoas – vídeo do preparo:

Receita Trufão com amêndoas:

Tempo de preparo: 07:00h | Serve 08 pessoas

Ingredientes:
  • 175g de manteiga sem sal.
  • 01 e ½ xícara de açúcar.
  • 02 colheres de sopa de conhaque.
  • 170g de chocolate meio amargo.
  • 170g de chocolate ao leite.
  • 100g de amêndoas laminadas.
  • 350g de creme de leite fresco.

 

Modo de Preparo:
  1. Em uma panela, doure as amêndoas. Retire e reserve.
  2. Na mesma panela faça um caramelo claro com o  açúcar.
  3. Junte as amêndoas e mexa bem.
  4. Abra sobre uma superfície fria e aguarde endurecer.
  5. Quebre em pedaços pequenos. Reserve.
  6. Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
  7. Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria mexendo bem.
  8. Misture ao chocolate o conhaque e o chantilly e mexa com cuidado.
  9. Adicione os crocantes de amêndoas e misture devagar.
  10. Forre uma forma com plástico filme e despeje a mistura.
  11. Leve a geladeira, aguarde seis horas e desenforme.
  12. Enfeite com chocolate em pó e amêndoas tostadas.

 

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