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  • Salmão al Limone

    Chef Taico
    Como fazer Salmão al limone – vídeo do preparo:

    Receita: Salmão al Limone

    Tempo de preparo: 02:30 h | Serve 02 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 01 filé de salmão de 250g.
    • 02 colheres de sopa de alho-poró fatiado.
    • 06 fatias finas de cenoura.
    • 10 vagens levemente refogadas.
    • Suco de meio limão siciliano.
    • 01 colher de café de alecrim e uma de manjericão seco.
    • 01 dente de alho amassado.
    • 01 colher de sopa das raspas da casca do limão siciliano.
    • Suco do limão.
    • 01 dente de alho cozido no azeite.
    • 01 colher de sopa de salsão fatiado.
    • Sal, pimenta do moinho.
    • 01 folha de celofane de 50/50 cm.
    • 01 pedaço de barbante.

    Modo de Preparo:

    1. Tempere o salmão com o suco do limão, as ervas secas o alho amassado, o sal e a pimenta.
    2. Deixe marinar por pelo menos duas horas.
    3. Abra o papel celofane e arrume as cenouras no centro.
    4. Ponha o filé de salmão sobre as cenouras.
    5. Ajeite as vagens do lado do filé.
    6. Cubra com o alho-poró e uma fatia do limão, ponha por cima o alho cozido e o salsão.
    7. Junte as pontas do papel, amasse torcendo e amarre.
    8. Leve ao forno pré-aquecido no máximo, por dez minutos. Sirva em seguida.

    + Receitas de Salmão:

     

    Como fazer Salmão com Mel e Mostarda – vídeo do preparo:

    Receita: Salmão com Mel e Mostarda

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 02 filés de salmão com a pele
    • 04 colheres de sopa de mostarda
    • 01 colher de sopa de óleo de canola
    • 04 colheres de sopa de mel
    • 02 colheres de sopa de vinagre
    • Folhas de alecrim
    • Salsinha picadinha
    • Sal e pimenta

     

    Modo de Preparo:

    1. Tempere o salmão com o óleo, sal e pimenta.
    2. Leve a uma frigideira antiaderente com a pele para baixo e frite até começar a vazar a gordura esbranquiçada.
    3. Retire e reserve.
    4. Na mesma frigideira, coloque o vinagre e solte bem o fundo. Junte o mel e a mostarda e aguarde ferver.
    5. Adicione a salsinha e coloque o molho sobre o salmão.

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