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  • Ravioli de Frango ao Creme – Momento com Sabor de Coamo

    Chef Taico

    Com fazer um Ravioli de Frango ao Creme – Vídeo do Preparo:

    Receita: Ravioli de Frango ao Creme

    Tempo de Preparo: 01h30min | Serve 04 pessoas

     

     

    Ingredientes:

    • 200 g de farinha de trigo Coamo Massa Fresca
    • 02 ovos
    • 01 colher de café de sal
    • 01 colher de chá de açúcar
    • 01 colher de sopa de margarina Coamo família
    • 200 g de peito de frango refogado com temperos e desfiado
    • 600 ml de creme de leite fresco
    • 02 tomates em cubo sem sementes
    • Folhas de manjericão e folhas de sálvia
    • Azeite, sal e pimenta

     

    Modo de preparo:

    1. Misture a farinha, os ovos, o sal e o açúcar, sove a massa até ficar lisa (10 minutos).
    2. Abra a massa fina e faça tiras com 5/30 cm (cada duas tiras são 6 raviólis de 5/5).
    3. Meça e marque os raviólis na massa
    4. Coloque o recheio no centro de cada um deles, faça uma mistura de clara de ovo e água, mexa bem e passe nas bordas e entre os raviólis.
    5. Coloque outra tira por cima e aperte bem com a mão.
    6. Separe os raviólis com uma faca e aperte as bordas com um garfo. ( Se tiver um cortador de 5/5 cm facilita muito e fica mais uniforme).
    7. Salpique farinha e reserve.
    8. Derreta a manteiga e refogue a cebola, junte a sálvia e refogue rapidamente, coloque o creme, o manjericão e o tomate.
    9. Tempere com sal e pimenta e aguarde ferver.
    10. Cozinhe o ravióli até boiar. Retire e sirva com o molho bem quente salpicando com parmesão ralado.

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