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  • Polenta com carne moída gratinada

    Chef Taico
    Como fazer Polenta com carne moída gratinada – vídeo do preparo:

    Receita da polenta com carne moída gratinada:

    Tempo de preparo:  01:00h| Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 300g de molho branco base de carne moída (Aprenda a fazer o molho branco base – clique aqui:).
    • 100g de bacon picado.
    • ½ xícara de alho poro picado.
    • 200 ml de leite.
    • 300g de polenta instantânea.
    • Queijo parmesão, sal e pimenta.

     

    Modo de preparo:
    1. Prepare o caldo para cozinhar a polenta adicionando na água o alho-poró, pimenta e pouco sal.
    2. Aguarde ferver abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
    3. Adicione a polenta e mexa até o ponto desejado.
    4. Em outra panela, frite o bacon lentamente e adicione o molho base e o leite.
    5. Mexa em fogo baixo até ferver.
    6. Em um refratário coloque a polenta e sobre ela o molho.
    7. Salpique com queijo e esta pronta.
    8. Se preferir gratine em forno bem quente.

    +Vídeos complementares:

     

    Como fazer Molho branco de carne moída – vídeo do preparo:

    Receita do molho branco de carne moída:

    Tempo de preparo: 40 min

     

    Ingredientes:
    • 01 kg de carne moída com gordura.
    •  01 xícara de farinha de trigo.
    •  200g de manteiga.
    •  02 cebolas picadas.
    •  01 litro de leite.
    •  Sal, pimenta e noz moscada.

     

     Modo de Preparo:
    1. Em uma panela refogue a carne até ficar bem soltinha.
    2. Adicione a manteiga, a noz moscada, sal, pimenta e cebola e refogue até que a cebola esteja bem murcha.
    3. Junte a farinha e mexa bem.
    4. Cubra com o leite e cozinhe lentamente até que esteja bem pastoso.
    5. Guarde em potes na geladeira ou freezer para utilizações futuras.

    + Sugestões de Receitas:

     

    Como fazer Chilli – vídeo do preparo:

    Receita Chilli:

    Tempo de preparo: 40min | Serve 08 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 kg de molho vermelho de carne moída.
    • 01 colher de café de pimenta calabresa seca.
    • 200g de bacon picadinho.
    • 01 maço de cebolinha ou salsinha ou coentro picado.
    • 02 dentes de alho picadinhos.
    • 100g de queijo cheddar ralado grosso.
    • 01 kg de feijão cozido.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela frite o bacon devagar derretendo bem a gordura.
    2. Refogue o alho e a pimenta e junte o  molho base.
    3. Adicione um pouco de água e cozinhe por 10 minutos.
    4. Junte o feijão e a cebolinha e sirva cobrindo com o queijo cheddar.

    Como fazer Pimentão recheado – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


     

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    Comments
    1. RENATO ROBERTO MOREIRA | Responder
      • Chef Taico | Responder

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