• Qual receita você está procurando?

  • Paella de cordeiro

    Chef Taico
    Como fazer Paella de cordeiro – vídeo do preparo:

    Receita Paella de cordeiro:

    Tempo de preparo: 01:00h | Serve 10 pessoas

    Ingredientes:
    • 1,5 kg de costelinha de cordeiro cortada em 3 cm.
    • 200g de grão de bico cozido em ponto firme.
    • 500g de arroz agulhinha.
    • 01 cebola picada.
    • 02 tomates picados.
    • 200g de vagens em pedaços de 2 cm.
    • 01 colher de sopa de hortelã seco.
    • 02 ramos de alecrim fresco.
    • 01 colher de chá de cravo em pó.
    • 01 colher de chá de cominho.
    • 01 colher de chá de canela em pó.
    • 15 dentes de alho com casca.
    • 200 ml de vinho branco seco.
    • 01 pimentão vermelho e um amarelo em tirinhas finas.
    • Azeite, sal e pimenta.

     

    Modo de preparo:
    1. Em uma Paella, coloque azeite e adicione o cordeiro.
    2. Tempere com sal, pimenta, cominho, canela, hortelã, alecrim e cravo.
    3. Mexa bem e refogue até dourar.
    4. Abra um espaço no meio da Paella e junte a cebola, tomate e vagem.
    5. Refogue mexendo de vagar até murchar os legumes.
    6. Adicione o grão de bico e o vinho.
    7. Aguarde ferver, adicione a água e cozinhe até que o cordeiro esteja bem macio.
    8. Prove o caldo e corrija o sabor se necessário.
    9. Coloque o arroz e mexa levando o arroz ao fundo da Paella.
    10. Cozinhe até que a água comece a secar e o arroz apareça.
    11. Enquanto isto, em uma frigideira toste as tiras de pimentão e o alho, reserve.
    12. Assim que o arroz aparecer coloque por cima arrumando os dentes de alho e as tiras de pimentão tostadas.
    13. Cubra com um pano com o fogo bem baixo por cinco minutos.
    14. Desligue e mantenha coberto por mais cinco minutos.

    + Sugestões de Paellas:

     

    Como fazer Paella valenciana – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


    Como fazer Paella caipira – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


    Como fazer Paella de Natal – vídeo do preparo:

    Tempo de preparo: 01:00h | Serve 10 pessoas


    Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:

    Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:

    Banner Livros Digitais