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  • Lasanha de berinjela

    Chef Taico
    Como fazer Lasanha de berinjela – vídeo do preparo:

    Receita da lasanha de berinjela:

    Tempo de preparo: 01:30h | Serve  06 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de preparo base de molho branco de carne moída. (Aprenda a fazer o molho branco base – clique aqui:)
    • 04 beringelas fatiadas em 0,5 cm e demolhadas por 2 horas em água com pouco sal.
    • 500 ml de leite.
    • Azeitonas pretas fatiadas.
    • 02 dentes de alho picadinhos.
    • 01 maço de salsinha e cebolinha picadinha.
    • 01 litro de molho de tomates rústico.(Aprenda a fazer o molho de tomates rústico – clique aqui:)
    • 200g de muçarela.
    • Queijo parmesão ralado.
    • Azeite, sal e pimenta.

     

    Modo de preparo:
    1. Em uma panela, adicione azeite e refogue o alho rapidamente.
    2. Junte o molho básico e o leite. Aguarde ferver em fogo baixo.
    3. Adicione as azeitonas e o Cheiro verde Reserve.
    4. Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate, em seguida uma camada de berinjelas, muçarela, molho branco e assim sucessivamente terminando com molho de tomates.
    5. Salpique com parmesão ralado e leve ao forno médio de 40 a 50 minutos.

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    +Vídeos complementares:
    Como fazer Molho branco de carne moída – vídeo do preparo:

    Receita do Molho branco de carne moída:

    Tempo de preparo: 40 min

     

    Ingredientes:
    • 01 kg de carne moída com gordura.
    •  01 xícara de farinha de trigo.
    •  200g de manteiga.
    •  02 cebolas picadas.
    •  01 litro de leite.
    •  Sal, pimenta e noz moscada.

     

     Modo de Preparo:
    1. Em uma panela refogue a carne até ficar bem soltinha.
    2. Adicione a manteiga, a noz moscada, sal, pimenta e cebola e refogue até que a cebola esteja bem murcha.
    3. Junte a farinha e mexa bem.
    4. Cubra com o leite e cozinhe lentamente até que esteja bem pastoso.
    5. Guarde em potes na geladeira ou freezer para utilizações futuras.

    Como fazer Molho de tomate rústico e rápido – vídeo do preparo:

    Receita do molho de tomate rústico e rápido:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 12 tomates bem maduros em cubos.
    • 200 ml de polpa de tomates.
    • 01 cebola picada.
    • 02 colheres de sopa de vinagre.
    • 02 dentes de alho picados.
    • 10 folhas de manjericão picadas.
    • 04 colheres de sopa de azeite de oliva.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
    2. Adicione os tomates e aguarde murchar.
    3. Junte o vinagre, a polpa, manjericão e tempere com sal e pimenta.
    4. Cozinhe por mais dez minutos e sirva.

     

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