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  • Lasanha à Bolonhesa

    Chef Taico

    Receita: Lasanha à Bolonhesa

    Tempo de preparo: 02 horas | Serve 06 pessoas

     

     

    Ingredientes:

    • 500 g de massa para lasanha direto ao forno
    • 700 g de acém moído
    • 300 g de pernil de porco moído
    • 100 g de bacon gordo moído
    • 02 latas de tomates pelados com o suco
    • 300 ml de vinho tinto seco
    • 01 cebola picada
    • 02 colheres de sopa de cenoura picada
    • 01 colher de sopa de salsão picado
    • 01 colher de sopa de manteiga
    • 1/2 colher de sopa de farinha
    • 800 ml de leite
    • Raspas de 01 limão siciliano
    • Queijo parmesão ralado
    • 01 envelope de caldo de legumes
    • 400 g de mussarela fatiada
    • queijo parmesão ralado

    Modo de Preparo:

    Molho bolonhesa:

    1. Refogue o bacon derretendo bem.
    2. Adicione a carne de porco e de boi e refogue ate dourar.
    3. Coloque a cenoura, salsão e cebola e cozinhe ate tudo ficar bem sequinho já pegando no fundo da panela.
    4. Adicione o vinho e mexa bem, coloque os tomates, 200 ml de água, tempere com sal e pimenta levemente e deixe cozinhar por meia hora em fogo baixo. Reserve.

    Molho bechamel bem ralo:

    1. Derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa bem adicione o caldo e o leite, mexa bem e aguarde ferver, Reserve.

    Montagem:

    1. Em uma travessa refrataria, unte o interior e coloque um pouco do bechamel, em seguida uma camada de massa, espalhe um pouco do bolonhesa e em seguida faça uma camada de mussarela, em seguida o leite, a massa… e assim sucessivamente, faça sete camadas, terminando com uma de massa coberta com o bolonhesa, raspas de limão siciliano e muito queijo parmesão de boa qualidade.
    2. Leve ao forno pré aquecido a 160 graus por 30 minutos.
    3. Desligue e deixe descansar por dez minutos.
    4. Sirva em seguida.

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    Comments
    1. Merislania | Responder
    2. FRANCISCO CARLOS DA SILVA SALGADO | Responder

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