Chef Taico – Vídeo do preparo
Receita: Kafta no Espeto
Tempo de preparo: 45min | Serve 03 pessoas
Ingredientes:
• 500 g de carne moída duas vezes com 5% de gordura.
• 1 colher de chá de cominho.
• 1 colher de sopa de pimenta síria.
• 2 envelopes de caldo de legumes.
• Tomates cortados em rodelas grossas.
• Berinjelas cortadas em rodelas grossas.
• 1 Limão.
• Vinagre.
• Hortelã picada.
• Azeite, pimenta do reino branca.
• Espetinhos de bambu.
Modo de Preparo:
1. Em uma travessa, coloque a carne, o cominho, o caldo de legumes, a pimenta síria, suco de um limão e um pouco de pimenta do reino.
2. Amasse muito bem ate que se transforme em uma mistura homogênea. Deixe descansar por uma hora.
3. Afervente as berinjelas em água com sal e vinagre.
4. Unte as berinjelas e os tomates com azeite e grelhe em uma frigideira apenas um lado.
5. Pegue porções de carne e amasse em torno do espetinho de bambu, cuidado para não fazer muito grosso para não ficar mal passado.
6. Grelhe as kaftas em frigideira ou churrasqueira e sirva com os tomates e as berinjelas e um pouco de coalhada seca.
7. Salpique tudo com hortelã e sirva em seguida.
